El estilo de vida en Austin Texas, hacer barbacoas en esta parte del país se toma en serio. Los gourmets encontrarán carnes ahumadas reconocidas a nivel nacional y maestros de carne con experiencia en varios restaurantes de primera clase que sirven una cocina deliciosa. Donde tanto los visitantes locales como los visitantes hacen largas filas para sentarse al aire libre y en el interior para degustar pechuga, costillas y salchichas entre las mejores barbacoas de la ciudad.
Para conocer una de las listas más deliciosas que hemos recopilado, siga leyendo para descubrir algunos de los mejores lugares para disfrutar de una deliciosa barbacoa en Austin, Texas.
La Barbecue
No puede equivocarse pidiendo algo en La Bar BBQ. Indiscutible como una de las mejores barbacoas de Austin, los visitantes encontrarán un fan que no disfruta de una pechuga que ha sido ahumada durante 12 a 15 horas a bajas temperaturas. Se puede ver un distintivo anillo rojo ahumado después de un sabroso bocado de esta deliciosa carne, lo que indica que ha sido ahumado durante mucho tiempo. Lo mejor de lo mejor, asegúrese de pedir una rebanada de Frito junto con la pechuga tierna. Solo asegúrese de ahorrar suficiente tiempo, ya que puede encontrar largas filas, ya que este lugar tiene una gran base de fanáticos.
Franklin Barbecue
Cuando los turistas vienen a Austin, generalmente solo visitan Franklin’s BBQ, que está en la parte superior de su lista de lugares para ir. Tienen filas notoriamente largas, pero muchos creen que la espera vale la pena, incluso el presidente Obama les hizo una visita. El ganador de James Byrd, Aaron Franklin, posiblemente el mejor lugar para encontrar una verdadera barbacoa en Texas, está dedicado. Sirven carne sin hormonas ni antibióticos, y la pechuga es de primera clase y vale la pena probarla. Con cortes grasosos que se derriten en la boca, las “puntas quemadas” ennegrecidas también están en la parte superior de la lista para probar. Otros favoritos aquí son las costillas de res, cerdo estofado y el delicioso sándwich Texas Tipsy.
Micklethwait Craft Meats
Micklethwait Craft Meats es la fusión perfecta de la barbacoa tradicional de Texas y creaciones innovadoras, y cuenta con la calidad excepcional de su cocina. Separado de la competencia al centrarse en los embutidos y la selección artesanal, las ofertas aquí cambian todos los días e incluyen de todo, desde pato y cordero hasta cerezas, cítricos y pimientos de Alepo. Además de los platos de barbacoa estándar, aquellos que buscan probar algo verdaderamente único definitivamente lo encontrarán aquí, ya que puede degustar el estofado de cabra, la barbacoa y las premiadas costillas de res. Asegúrese de no perderse la deliciosa selección de guarniciones, ya que vale la pena agregar a su plato sémola de queso y pasteles de luna.
Stiles cambia barbacoa y cerveza
Popular entre los lugareños, Stiles Switch BBQ and Brew es un restaurante familiar que sirve carnes deliciosas y de alta calidad en todo momento. Un gran lugar para hacer un asado sin problemas, los lugareños devoran una amplia variedad de costillas de res, costillas de cerdo y pavo en el restaurante. El servicio es eficiente y amigable, y los comensales pueden elegir entre una variedad de salchichas, desde el cheddar original hasta los jalapeños, mientras que las chuletas de ternera ennegrecidas combinan bien con la corteza de pimiento y el interior rojo rosa. Los acompañamientos son igualmente buenos, como la cazuela de maíz, la selección de cerveza y el postre de durazno melocotón combinan bien con el plato principal.
Libertos
Similar a la entrada del salón, el Freedman cuenta con pisos de madera y techos con vigas que recuerdan al Viejo Oeste. Ubicado en un edificio histórico cerca de la Universidad de Texas, fue construido como tienda en 1869. Hoy, ofreciendo una cocina contemporánea, los clientes pueden elegir entre un menú variado lleno de carnes tradicionales y remolacha ahumada con chevron y balsámicos elaborados con encurtidos caseros. postre de verduras ahumadas y pudín de plátano. Los pedidos recomendados incluyen el plato de la Santísima Trinidad con costillas de cerdo y salchicha, o si tiene que elegir un pedido, asegúrese de tirar carne de cerdo o pechuga. Combinando whisky y barbacoa, los visitantes también pueden encontrar una variedad de cócteles de bourbon ahumado como Ol ‘Schmokey con bourbon de Evan Williams y naranjas ahumadas para acompañar algunas de las barbacoas más deliciosas de la ciudad.
Kerlin BBQ
Dirigido por un equipo formado por marido y mujer, Kerlin BBQ es una de las mejores opciones de barbacoa de la ciudad. Con un enfoque único para ahumar la pechuga, ahuman la carne a fuego alto durante un período de tiempo más corto, lo que da como resultado un bistec crujiente, oscuro y tierno que retiene la humedad. Este plato ahora clásico de colache y tocino ahumado es solo parte de la barbacoa que se experimenta aquí. De alta calidad sin esperas, los expertos en barbacoa recomiendan probar la pechuga, el colaco barbacoa, las chuletas de cerdo y la pasta a la plancha.
Cooper’s Old Time Pit Bar-BQ
De todas las caras nuevas de la escena de la barbacoa, Cooper’s BBQ se ha clasificado constantemente en el primer lugar entre los amantes de la comida tradicional. La gran mayoría para traer consigo una gran variedad de carnes, desde pechuga y bife hasta chuletas de cerdo, costillas de res y cerdo, cabritos y embutidos. Elegir lo que quieres es tu primer desafío, ya que el espectáculo de deliciosos platos de carne es un verdadero arte culinario. Además de las chuletas de res grasosas, los expertos recomiendan probar las chuletas de cerdo y la pechuga ahumada. Se sabe que el lomo de cerdo es magro y el lomo de pollo es jugoso y picante. Elija pasta jalapeño y para los golosos, debe probar uno de los muchos postres caseros en sabores de manzana, mora y durazno.
Iron Works
El restaurante de peltre rojo Iron Works se abrió originalmente en 1935 cuando Weigl Iron Works para arquitectura decorativa se familiarizó con las obras en Texas. Esta antigua herrería ahuma carne desde 1978 y está ubicada cerca del Centro de Congresos. Se usa un trapo seco picante para todo tipo de carnes, excepto el chile y los frijoles borlotti, mientras que la carne se cubre con una salsa picante y regular antes de servir. El ahumado se realiza sobre un pozo de carbón de roble local, mientras que una vieja nevera de refrescos ofrece una variedad de bocadillos nostálgicos. Las costillas de res y cerdo masivas son ideales para clientes hambrientos, mientras que la pechuga permanece húmeda y tierna en todo momento. Las salchichas caseras combinan bien con una comida combinada y un tazón de chile rojo de Texas con carne.
Black’s BBQ
Black’s BBQ es un destino clásico de barbacoa, un destino de larga data para carnes ahumadas. La familia Black, de propiedad familiar, ha mantenido una tradición durante más de tres generaciones. En el campus, los visitantes pueden encontrar siete carnes diferentes, incluida la pechuga que se ha ahumado durante 14 horas. Ahumado lentamente en madera de roble, el suculento pollo cautiva por su piel crujiente y su sabor ahumado a la barbacoa de Texas. Combine su carne con los originales Barrett Black Waffles, que tienen una apariencia ligeramente dulce y crujiente, mientras que el interior suave combina perfectamente con el pollo perfectamente cocido.
Lamberts – Centro de Austin
Lejos de las multitudes y las largas filas, Lamberts Downtown Austin ofrece una versión informal de la cocina más popular de Austin. En lugar de ordenar en la tienda o comer de una bandeja vieja en la cafetería, aquí encontrará carne ahumada que no está a la venta a las 2:00 pm. Pruebe la pechuga de café rallado para algo único, o pruebe una de las crujientes chuletas de jabalí de otro mundo perfectas para un refrigerio por la tarde. Las paredes del restaurante también son impresionantes, ya que los macarrones con queso al horno y los pasteles de crema de coco son delicias que vale la pena probar. Aquellos que buscan una velada con música en vivo también encontrarán una variedad de artistas durante toda la semana.
Valentina’s BBQ Tex Mex
La barbacoa Tex Mex de Valentina combina dos de los platos favoritos de la ciudad con una versión única de una ciudad de tradición. Si la pechuga ahumada y la carne de cerdo estofada forman deliciosos tacos y sándwiches, los comensales no pueden equivocarse al probar uno de estos nuevos enfoques para la barbacoa. Los amantes de la comida están enamorados de las tortillas caseras y el maíz ahumado por derecho propio y están llamando a los amantes de la barbacoa a morir por tacos ahumados y tacos de pechuga con guacamole y tomates, así como salsa serrano. El taco de desayuno Holyfield de Real Deal es un éxito, así como la fajita de carne Cerveza y Pulled Pollo.
