Imagina una gris tarde de invierno. Las calles están casi desiertas. Los talleres de los artesanos están cerrados. Una tranquilidad casi irreal. Estamos en el Gueto Judío, uno de los distritos con la historia más controvertida y triste, tan auténtico como pocos lugares y lleno de encanto . Me gusta perderme en estas calles silenciosas porque me hace olvidar pronto que estoy en la ruidosa y caótica Roma.
Una visita al gueto es una experiencia intensa, lo cual es absolutamente necesario si estás en la Capital. Comienza tu caminata dejando la Isla Tiberina detrás de ti: te encontrarás en via del Portico di Ottavia, la calle más animada y popular del distrito . Aquí encontrará los restaurantes más conocidos como Da Giggetto donde se pueden degustar los platos típicos de la cocina romano-judía. No es excelente pero este lugar se ha convertido en un culto.
Si te fijas en una larga fila de gente y no puedes entender por qué están esperando pacientemente, echa un vistazo y te darás cuenta de que eres de Boccione , una antigua panadería judía sin signos ni adornos que elabora dulces típicos como macarrones, galletas de almendra, mostaccioli y Kran z . Este lugar se ha vuelto tan legendario que sus clientes vienen de todo el mundo para probar los bruscolini tostados, el pastel de ricotta y cerezas y la » pizza da beridde «, un postre muy especial típico de la tradición judeo-románica hecho con pasas, piñones, avellanas y frutas confitadas. Un poco más adelante está El Dolceroma , la primera pastelería austriaca de Roma, donde se pueden encontrar el dobostorte, el strudel y otros dulces vieneses legendarios como la exquisita monoporción Sacher.
Si eres codicioso, has venido al lugar correcto. El olor del pan recién horneado y el aroma de la canela se esparcen por los estrechos callejones del gueto. La tradición culinaria es un elemento que caracteriza a este barrio. En la Panadería del Viejo Gueto se pueden comprar las excelentes cuerdas y rosetas, pero también la famosa pizza blanca » scrocchiarella «.
En via del Portico di Ottavia, en el número 6, se encuentra Il Mondo di Laura , un lugar que será recordado, no sólo por sus excelentes galletas, sino también por sus tés e infusiones, hermosas teteras y tazassteles y brownies. No te vayas de aquí sin haber probado los ´ Nuggets ´ , galletas de chocolate negro con sal rosa del Himalaya.
También a lo largo de la Via del Pórtico hay Kosher Delight , un pequeño «delicatessen» donde se puede comprar según las normas alimentarias prescritas por el Rabinato de Roma. Aquí encontrará pollo de corral, muslos de pavo deshuesados y deshuesados, carne de vacuno, carne de vacuno florentina, filete, ternera, cordero y platos preparados, aceitunas Ascoli, albóndigasn de carne y rebanadas de ternera empanizada, sólo por nombrar algunos. También ofrecen un buen surtido de otros productos alimenticios, como fiambres, dulces, productos lácteos y alimentos congelados.
Hacia el este se encuentra el área arqueológica del Teatro de Marcelo que, junto con lo que queda del Pórtico de Octavia y la Sinagoga , es el sitio más interesante de la zona.
Caminando hacia el norte seguramente se encontrará en una calle estrecha y angosta: es via della Reginella, una de las calles más encantadoras del gueto . Esta calle que conecta via del Portico di Ottavia y la Piazza Mattei está llena de pequeñas galerías de arte y tiendas de artesanía. En el número 28 está el museo del Louvre (escrito en minúsculas), un espacio que es un poco una librería de antigüedades, un poco una galería de arte y un archivo fotográfico. Los grandes estantes de madera conservan libros, dibujos, postales, cartas y cuadernos. En los cajones hay papeles raros y preciosos, obras originales, documentos curiosos y personales, algunos de los cuales nunca se pondrán a la venta.
En la Piazza Mattei está la Fuente de las Tortugas , una de las más bellas fuentes de Roma. A un lado de esta plaza está el famoso Bartaruga que recomiendo para un aperitivo, el estilo es muy vintage y el ambiente es muy relajante.
A lo largo de la Via Catalana, al sur de la Piazza Mattei, se encuentra el Museo Judío que preserva la memoria histórica, cultural y artística de la comunidad judía de Roma.
Cerca, en la Piazza delle Cinque Scole, hay Sora Margherita un restaurante muy pequeño pero muy característico y barato donde se puede comer alcachofas alla giudìa , sin duda el plato más famoso de la cocina Kosher.
Tal vez en Roma no encuentres otro lugar con la misma atmósfera que el gueto judío. Todo lo que ves, lo que saboreas, lo que «hueles», lo recordarás por su autenticidad, por su singularidad. Se marcharán con la sensación de haber visitado uno de los rincones más fascinantes de la Ciudad Eterna.
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