Alexandra Davey
Edimburgo, un centro cultural, un centro histórico, ha estado recibiendo turistas desde principios del siglo XIX, cuando comenzó a formarse una reputación por su arquitectura inusual y su comunidad intelectual. Por lo tanto, es bastante apropiado que el hotel más nuevo en el territorio de la ciudad antigua, No. 11 Brunswick Street, se trata de una fusión de dos empresas en el siglo XXI.
Los propietarios Hamish y Susan Grant compraron la propiedad georgiana, entonces en un estado ruinoso, a principios de 2012 y se dispusieron a restaurar su antigua gloria, el gran porche, las columnas jónicas y todo lo demás.
Ahora, casi 200 años después de que el edificio fuera diseñado por el famoso arquitecto escocés William Playfair, sus 10 habitaciones renovadas son elegantes, de estilo italiano, con un tono de paleta de color gris pizarra y verde (¿tal vez un toque sutil de la época escocesa?) están equipadas con baños modernos y grandes ventanas de guillotina.
El comedor y el té de la tarde se sirven en la brasserie con un menú flexible elaborado con productos locales. Rannoch Smokery, Crombies of Edinburgh Butchers y Banchory Devenick Dairy ofrecen sus productos al chef Ryan Smith.
A poca distancia del Teatro de Edimburgo (cinco minutos) y el casco antiguo (12 minutos), los sitios turísticos ni siquiera son un recorrido al estilo Arthur Seat, siempre es útil para una ciudad que ha sido nombrada una de las mejores para caminar. …
¿Doble? 125. Para obtener más información, visite www.11brunswickst.co.uk.
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