La barbacoa al aire libre se ha vuelto ampliamente conocida como un «lugar de barbacoa» desde que abrió en 1929. Reverenciado por sus métodos de cocción lenta y su alta calidad constante, esta joya escondida está discretamente escondida en Jackson, Georgia. La gente viene de todas partes para degustar auténtica barbacoa ahumada.
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Fresh Air es el lugar de barbacoa más antiguo de Georgia, que todavía se encuentra en su ubicación original. Los jamones de cerdo se ahuman todas las horas del día en roble y nogal en la misma construcción de ladrillos que se ha utilizado desde la década de 1940. Esta es una de las pocas carnes a la brasa que se puede disfrutar sin una gota de salsa; está excelentemente ahumado y cortado en rodajas finas que son ideales para sándwiches.
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El estofado Brunswick es una barbacoa indispensable; se necesita tiempo y paciencia para preparar un plato exquisito. Fresh Air ofrece algunos de los mejores platos, ya que solo usan ojos 100% redondos de rosbif. La carne tierna se mezcla con una sopa espesa y picante con maíz crujiente y otras verduras frescas.
Crédito: Yelp / Stephen S. Barbacoa al aire libre
La ensalada de repollo se agregó un poco más tarde y sigue siendo una de las pocas adiciones al menú simple. Esta no es la bofetada que se encuentra en las cadenas de restaurantes, que generalmente consisten en coles largas, mucha mayonesa y demasiada azúcar. Finamente molido con un aderezo mínimo y un toque de dulzura, esto es exactamente lo que debería ser un pantano sureño. No juzgues el repollo hasta que lo pruebes aquí. ¡A algunos incluso les encanta disfrazar sus sándwiches de barbacoa!
Crédito: Yelp / C s.
La salsa es objeto de controversia entre los clientes habituales de Fresh Air; algunos lo aman y otros lo quieren más dulce. La salsa de vinagre picante es una sorpresa en un país donde siempre se puede elegir entre salsa dulce, salada o picante. Si bien no hay salsa dulce en Fresh Air, tienen un sabor refrescante y muy amargo. Al menos por ahora, agregar salsa dulce está fuera de discusión. Pero su sencillez funciona. Puede obtener la dulzura que desea agregando una tortilla dulce encima.
Crédito: Yelp / Helena G. Outdoor BBQ Outdoor
El resto del menú se acompaña de unos pocos snacks como encurtidos y patatas fritas; la carne, el estofado y el estofado son ingredientes clave que han servido como combinación clave para el éxito del querido restaurante BBQ de Georgia. Por supuesto, puede obtenerlo todo en muchas combinaciones; suntuosas comidas, bocadillosquetes de vacaciones y grandes cantidades. ¿Quién no querría que un litro de estofado sobreviva a los fríos días de invierno?
Créditos de imagen y derechos de autor: Yelp / Clay V.Plato de lujo, barbacoa al aire libre
Los pasteles de nueces, limón y arroz, así como pasteles, toman el lugar de los postres. Pero en serio, eso es todo. Fresh Air es la verdadera escala sin lujos de Georgia; Puede sumergirse en el increíble olor del pozo solo desde los primeros días comiendo una verdadera barbacoa en una estructura de madera original. Otra ubicación se basa en Macon, pero el original solo tiene magia.
BBQ al aire libre:
Dirección: 1164 Highway 42 S.
Jackson, Georgia 30233
Teléfono: (770) -775-3182
Sitio web: http: //www.freshairbar Bar BBQ.com
