El vino en Idaho se remonta a la década de 1800, pero la prohibición literalmente aplastó a la industria y no volvió hasta la década de 1970. Hasta hace poco, Idaho no era conocida por su capacidad para producir vinos excepcionales, y no hace falta ser un experto para ver que aquí hay uvas fermentadas muy animadas. Napa se hace a un lado, Idaho crea una abundancia de vinos ricos y únicos, y tienen un ambiente para complementarlos.
Bodegas para grupos en Boise y más allá
Solo una visita a Boise significa que 28 bodegas están justo en la puerta de su casa, dentro de las 35 millas para ser exactos. El resto se concentra en áreas alrededor del Snake River Valley, un gran centro vitivinícola. Los pubs y restaurantes locales también muestran su amor al ofrecer una variedad de vinos cercanos, así que no se sorprenda si ve una botella local en el menú. Los enólogos están de moda y es posible que pronto nos olvidemos de las patatas: hay mucho más en este lugar.
55 bodegas en todo el estado
En caso de que se lo pregunte, hay un total de 55 bodegas en Idaho. Ste. Chapelle fue la primera en abrir después de que terminó la Prohibición, y todavía sirve a los conocedores en la actualidad. De lo elegante y lo moderno a lo clásico, el número de establecimientos va en aumento, lo que se traduce en muchas opciones y grandes rutas del vino.
Ubicación ideal en Idaho
Snake River Valley ABA (American Wine Zone) es una región vinícola oficialmente reconocida por muchas razones. A una altitud óptima de 1,500 a 3,000 pies, la temporada de crecimiento de verano del valle está en primer plano: mucho sol y un clima seco crean uvas agridulces bien equilibradas. El suelo rico y volcánico también se puede asociar con el cultivo de uvas aromáticas y exuberantes en el valle.
Lovely Caldwell
Caldwell está ubicado en el valle del río Snake y alberga paradas populares como los viñedos Koenig con 14 acres de viñedos. Algo sobre beber vino mientras contempla las colinas es un sorbo mágico en Muscat que ganó la medalla de oro del San Francisco Chronicle. En la bodega Hells Canyon se cultivan uvas Cabernet Franc, de las que también se obtienen vinos muy eficaces.
Variedad diversa
Riesling, Chardonnay, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah Idaho no encontraron un solo plato de autor. Si bien el tiempo puede reducir aún más la cantidad de opciones simples, las siguientes siguen siendo sólidas favoritas. Sin embargo, Teesa Reisling de Coiled podría haberse convertido en una tarjeta de presentación. Cabernet Sauvignon Cinder, que también es un gran competidor, proviene de los viñedos más antiguos de Idaho, que tienen alrededor de 35 años. Tiene muchas opciones para elegir.
Ruta del vino en una ladera soleada
Sí, Idaho está desarrollando su propia ruta del vino y Sunny Slope no defrauda. Hay otras rutas, pero hasta ahora esta es la mejor y técnicamente la única oficial. Puede visitar 15 bodegas a lo largo de esta ruta, incluida la increíble bodega Sawtooth.
Ciudad Jardín
Garden City, algunos creen que Boise está técnicamente aislado. Diez bodegas de la ciudad han hecho famosa esta porción de suburbio por su vino fresco y fresco. Coiled complementa perfectamente el ambiente moderno con cuencos de vino fino que son una combinación congelada de deliciosos favoritos.
Bebidas Green Belt
Boise Greenbelt es un sendero especial para caminar y andar en bicicleta con muchos restaurantes y bares, muy similar al sendero de Atlanta. La bodega Telaya se destaca por su acogedor patio, excelente vino Turas Syrah y enólogos altamente calificados que viajan a Francia para perfeccionar sus habilidades. Dado que el río fluye a solo unos pasos del hotel, emborracharse en el Green Belt es genial.
Vistas al viñedo
Las vistas de los viñedos de Idaho son impresionantes, ya que las enredaderas homogéneas adornan el terreno montañoso. Williamson Orchards and Vineyards están diseñados de manera óptima para beber cualquier cosa y los jardines están abiertos para recoger fruta. La combinación de vino, fruta, queso, especies es la perfección.
Enfoque creativo
Sainte-la-Chapelle es el hogar de una de las variedades más singulares del valle, la serie Chateau Reisling de variedades rosadas con una deliciosa manzana madura, una famosa fruta de Idaho. No solo crujiente y sabroso, sino que es divertido que los creadores usen ingredientes regionales para crear algo innovador.
Ambiente relajado
Las bodegas de Idaho son terrosas, con venas profundas que fluyen a través de la comunidad, todas trabajando juntas para crear una escena gastronómica increíble. El negocio sigue siendo pequeño pero saludable y lleno de vida. El vino en este estado subestimado, triturado a mano, elaborado y etiquetado, es verdaderamente digno de mención.
