El sur de los EEUU tiene algunas cosas muy típicas por las que es conocido como la música country, el té dulce, las carreras NASCAR y, como no puede faltar, la grastronomia, uno de los elementos mas autoctonos de culquier región.
Carolina del Norte es uno de los mejores lugares para probar auténtica comida sureña como la barbacoa y las costillas . Ya sea que esté haciento turismo por la costa, explorando las montañas del oeste de Carolina del Norte o conduciendo hacia algun lugar y pase por Carolina del Norte, tienes que hacer una parada en algun o de estos restaurantes para probar la autentica comida sureña.
Nana’s Soul Food Charlotte
Nana’s Soul Food fue fundada por la familia Morrison después de que se mudaron a Charlotte y tuvieron dificultades para encontrar la verdadera comida para el alma sureña. Así que abrieron su propio restaurante y desde entonces han estado ofreciendo delicias.
Elija un plato pequeño o grande, luego comience a llenarlo con carnes como pollo frito, chuletas de cerdostel de carne, costillas o bagre, y guarniciones como guisantes, repollo, macarrones con queso o batatas. Asegúrese de reservar espacio para uno de sus auténticos postres sureños como el pudín de plátano, el pastel de melocotón o el pastel de camote.
Biscuit Head, Asheville
El lema de Biscuit Head es «Pon un poco de sur en tu boca», y eso es exactamente lo que harás cuando te detengas allí para comer algo. Su menú incluye platos únicos como galletas de bagre frito, galletas de mimosa de pollo frito y tortilla de quinoa, así como varios postres como muesli casero y donas de galleta espolvoreadas con azúcar y servidas con cuajada de limón.
Pero la singularidad no se limita a la comida: completa tu comida con un café con leche con tocino de arce o sake sangriento con pepinillos caseros.
Camote, Winston Salem
Ubicada en el centro de Winston-Salem, Sweet Potatoes fue concebida por Vivian Joyner y Stephanie Tyson. Este restaurante galardonado ofrece sabores sureños caseros únicos de principio a fin. Para un aperitivo, pruebe un tomate verde asado y una canasta de okra, un poco de piel de cerdo recién asada o repollo verde.
Luego, sumérjase en un plato de pollo a la parrilla, chuletas de cerdo borrachas, camarones y sémola de barbacoa, o costillas “Slap Yo” de mamá con verduras picantes, batatas confitadas, puré de rábano picante o quimbombó a la parrilla. Y por supuesto, rematar con un trozo de tarta casera o un zapatero.
The Pit Authentic Bar BBQ, Raleigh
Las barbacoas al estilo de Carolina del Norte a menudo se denominan «todo menos chillido» porque proviene de un cerdo entero que se ahuma y se pica, luego se sazona con vinagre y diversas especias. Y The Pit, ubicado en el distrito de almacenes de Raleigh, es uno de los mejores lugares para tener una verdadera barbacoa oriental.
Utilizan todos los cerdos criados en libertad y productos frescos locales en sus aperitivos y guarniciones. Además de brochetas de cerdo, también sirve costillas, pechuga de burro, pollo frito y hasta un plato de tofu a la plancha.
Además, ofrecen el vino o la cerveza perfectos para acompañarlo todo, o si le gustan más las bebidas espirituosas, puede elegir entre una gran selección de whiskies bourbon.
Café y bar Crook’s Corner, Chapel Hill
Apodado «un lugar sagrado para los gourmets sureños» por el New York Times, Crook’s Corner en Chapel Hill sirve deliciosa comida sureña en un ambiente informal y es popular entre los lugareños y visitantes por igual.
Todo en el menú grita al sur, desde hushpuppies de jalapeño y cheddar, ostras fritas y macarrones con queso picante para comenzar la comida, hasta camarones y sémola, pollo Tabasco y bistec Cajun Ribeye para el plato principal, pudín de plátano y julepe de menta congelada para el postre. .. …
C. 1800, Fayetteville
El restaurante y bar Circa 1800 en el centro de Fayetteville se compromete a servir alimentos elaborados con los mejores ingredientes locales, incluidos productos, carnes, cerdo, miel y pasteles, así como bebidas locales como cerveza artesanal y licores.
Su menú incluye una variedad de platos sureños únicos, como rollos de huevo de cuello sureño y granos de pimienta, así como sopa casera hecha con caldo de tomate, repollo, jamón de campo y guisantes de ojo negro.
También encontrará muchos de sus platos principales favoritos, como gumbo laya de bagre, empanadas de cangrejo, chuletas de cerdo y pollo frito de Cornualles, así como una selección de ensaladas servidas con rellenos caseros únicos que incluyen Bloody Mary’s Ranch, suero de albahaca azul y tomate Relic. Vinagreta.
El restaurante también sirve un brunch, que ofrece platos típicamente sureños, como una tortilla sureña con queso de pimiento casero, tocino, cebollas y verduras, pollo y gofres tradicionales y, por supuesto, camarones y cereales.