El chef con estrella Michelin Oriol Rovira – Es es posiblemente el mejor bar de sándwiches del mundo. El nombre de un pequeño pueblo de montaña en la región catalana de los Pirineos, donde la granja de su familia, Sag? S es un pueblo modesto en la esquina del Pla de Palau, una plaza histórica entre el centro de la ciudad y el mar.
La próxima vez que te apetezca probar un bar en Barcelona o darte un capricho en uno de los bares de la azotea de la ciudad, considera conquistar tus hábitos gastronómicos en uno de los restaurantes de renombre de la ciudad o prueba una paella caliente en las Ramblas. Ideal para beber la mayor parte de las tardes, y el lugar perfecto para respirar (y reponer fuerzas) al principio, a la mitad o al final de una sesión de bebida soleada, abierto hasta la 1 a.m.
Elegantes imágenes vintage en blanco y negro de la familia campesina Rovira adornan las paredes, y sus productos frescos inundan la despensa. El pan está recién horneado, las coberturas son locales e internacionales y el menú cambia cuatro veces al año (aunque las comidas regulares, incluidas suculentas hamburguesas gallegas, están disponibles durante todo el año).
Los sándwiches imperdibles incluyen porchetta de jugo asado (verá un cerdo brillante durmiendo detrás del mostrador cuando ingrese), deliciosas sardinas ahumadas y un plato de autor con tocino, alcaparras, higos, rúcula, queso fresco y pasta de aceitunas. obra maestra sucia. Incluso hay una prohibición vietnamita con cerdo graso cocinado con especias orientales servido en un bollo caliente si desea ir a la izquierda del plato con sabor español más tradicional.
Para grupos de 18 o más, puede haber un lavadero separado (reserve primero), hay mesas en el frente si hace calor, o un lugar en el bar para charlar (o charlar) con los lugareños. Sabemos con certeza que estos conocedores de la cocina española, los hermanos Roca, son grandes fanáticos de la saga y se pueden encontrar en uno de sus sarni cuando están en la ciudad. Las botellas Estrella están disponibles en cubos y la carta de vinos es excelente.
¿Hundimiento? S, Pla de Palau, Barcelona. +34 (0) 933102434. Las reservas están disponibles en línea en www.sagaspagesosicuiners.com. Los bocadillos comienzan en 9 euros.