Sumérgete en el verde, en el silencio, en la atmósfera perfumada de Hamburgo; piérdete entre sus mil canales y defiéndete del frío con una rubia: la Astra Bier.
El verde .Eso fue lo primero que me llamó la atención. Árboles esbeltos con troncos claros, arbustos oscuros y densos, setos, céspedes, huertas bien divididas, cada una propia, delante de la casa, y verde, verde por todas partes: a los lados de las vías del metro, por ejemplo, la que llevamos del aeropuerto al centro de la ciudad. La naturaleza aquí en Hamburgo no parece ser lo opuesto a la cultura en absoluto, ¡al contrario! Es la columna vertebral de la urbanización: agua y parques, y la ciudad en el medio. Entre los niños (¡solitarios!) que entraban y salían del metro me gustaba imaginarme a un joven Karl Lagerfield en el primero que mostraba el más mínimo signo de gusto y excentricidad.
El silencio , por otra parte, es lo que me impresionó más inmediatamente después. Ni las duras, ni los gritos, ni las voces particularmente distinguibles, ni las risas fuertes, ni siquiera el llanto de un niño. Sin embargo, la ciudad no está desierta en absoluto, pero las llamadas telefónicas aquí se mantienen en secreto, los comentarios se hacen con el vecino y la contaminación acústica se reduce realmente al mínimo. Una panacea para los oídos italianos, constantemente bajo presión.
El agua fue el tercer elemento que me sorprendió: los Lagos Alster, el lago en el corazón de la ciudad, poblado por patos negros con un elegante pico blanco; los canales de la Ciudad de Hafen, con los apartamentos de ensueño suspendidos sobre el mar y el edificio de cristal de la «Filarmónica»; la Speicherstadt, la «ciudad de los almacenes» que tiene los pies en el agua y la cabeza en la niebla, mientras el cuerpo serpentea con fuerza, con su masa de ladrillos rojos, a lo largo de los canales del centro. El puerto, en el río Elba, que es el más importante de Alemania, el tercero de Europa, está entre los primeros del mundo en tráfico de contenedores, y que también alberga algunos yates en construcción para los Grandes del planeta…
La atmósfera , entonces, característica de las ciudades del norte de Europa: el calor de las tiendas y pequeños restaurantes, perfumados con velas y flores, y el frío hormigueo del aire, que también se puede encontrar en los sabores, en el Astra, la típica cerveza light, y en la salsa remoulade, exquisita y con carácter. Pruébalo con carne y patatas. Y las calles del centro, llenas de almacenes, hermosos coches y los tipos más altos que he visto en mi vida. Las pizzerías italianas (en todas partes), las mejores salchichas del mundo, y la reina, el chocolate, en todos los sabores, formas y combinaciones que sólo has soñado.
Si quieres pasarte por aquí, Hamburgo es un lugar de visita obligada:
– el Palacio de laRathaus , (el Ayuntamiento), notable no sólo por su fachada neorrenacentista, sino también por su interior (visitable). En el claustro se encuentra una fuente decorada con estatuas, cada una de las cuales representa un oficio relacionado con el agua.
– la iglesia de St. Michaelis rece un teatro y tiene un hermoso órgano;
– el Fishmarkt , la lonja: aquí es imprescindible comer un bocadillo caliente con gambas o bacalao empanado;
– el distrito de St. Pauli , el área de entretenimiento (también luz roja);
– la Iglesia de Sankt Nikolai , arrasada por los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial, sigue siendo una ruina, de la que sólo queda en pie el alto campanario (subir allí para tener una vista impresionante de la ciudad). La iglesia no ha sido reconstruida para convertirla en un monumento a los horrores de la guerra y una advertencia para todas las generaciones.
– el Museen für Kunst und Gewerbe , el museo de artes aplicadas, donde se puede admirar lo mejor de la moda, la gráfica, el diseño y la fotografía (incluyendo una inolvidable exposición de Steve McCurry).
3 direcciones donde comer:
– Desayuno: si quieres probar algo típico ve al nº 12 de la Dammtorstraße en el Café Caligo y pide un Franzbrötchen (recuerda mucho al sabor de zeppole, pero es cuadrado y rico en canela), empapado en un capuchón de ordenanza;
– brunch: en el distrito de St. Pauli, Markstr. 142, está la Villa Gretchens , un pequeño y agradable lugar dirigido por dos chicas y literalmente asaltado. Las mermeladas son caseras (muy buenas) y el plato del brunch incluye quesos (cremosos, frescos, semillas sazonadas), jamón, fruta o huevos, brochetas de verduras y pan de semillas de amapola.
– Cena: en la pequeña plaza del Grossneumarkt, en el número 10, encontrarás Thamers , a medio camino entre un pub y un pequeño restaurante, con un ambiente cálido y acogedor (es casi como estar en un refugio de montaña). Aquí se puede disfrutar de la comida típica alemana en porciones muy grandes.
AufWiederdehen y el siguiente!
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