La costa oeste de México, con hermosas playas y lujosos balnearios, es un destino popular ideal para la pesca deportiva y el avistamiento de ballenas.
Baja California, que se extiende 1.600 kilómetros al sur de la frontera con Estados Unidos, es una tierra de contrastes, desde montañas rocosas hasta playas de arena, desiertos cubiertos de cactus, campos de golf vírgenes, pueblos tranquilos y bulliciosos centros turísticos. La mayoría de los visitantes se dirigen directamente a Baja Sur y al corredor de Los Cabos, un tramo de 33 kilómetros que se extiende entre las ciudades de San José. del Cabo y Cabo San Lucas en la punta de la península. Este tramo de costa, con sus hermosas playas y complejos turísticos de lujo, solía ser un patio de recreo para la élite de Hollywood y Miami y es una vez más un destino de vacaciones, ideal para la pesca en alta mar, el golf y el avistamiento de ballenas.
Dónde hospedarse en Baja California
CAMPAMENTO BAJO
Isla Espíritu Santo
ESPERANZA
Carretera Transpeninsular, km 7 ((00 52 624 145 6400; fax: 145 6499;
MARKIS LOS KABOS
Carretera Transpeninsular, 21,5 km (00 52 624 144 2000; fax: 144 2001; www.marquis-los-cabos.com). Un gran complejo con 237 espaciosas suites, un impresionante mostrador de recepción arqueado que se abre a una cascada de 36 pies e interesante arte latinoamericano esparcido por todo el recinto.
UNA Y ÚNICA PALMILLA
Carretera Transpeninsular, km 7.5 (00 52 624 146 7000; fax: 146 7001; www.oneandonlyresorts.com). ¿Ubicado en el corredor de Los Cabos, un tramo de 33 kilómetros entre San José? del Cabo y Cabo San Lucas, One & Only Palmilla es un resplandeciente enclave mexicano frecuentado por el presidente Eisenhower y John Wayne en la década de 1950, con 152 habitaciones, 20 suites, dos restaurantes diseñados por Adam Tihany, incluido un restaurante del chef Charlie. Trotter, un spa con 13 villas privadas y un campo de golf de 27 hoyos diseñado por Jack Nicklaus.
TODO SANTOS INN
Calle Legaspi 33, Todos Santos (00 52 612 14 50040; www.todossantosinn.com). Todos Santos Inn es una antigua hacienda grande que ha sido meticulosamente restaurada con techos altos con vigas y jardines interiores, y decorada con buen gusto con antigüedades y artefactos mexicanos. Hay ocho espaciosas habitaciones con lujosas sábanas blancas, aireadas mosquiteras y baños con azulejos de Talavera. Cuatro suites con jardín se abren a un patio privado, mientras que los otros cuatro dormitorios comparten una terraza para tomar el sol. Hay una pequeña piscina climatizada y un bar de vinos, pero no hay restaurante.
Dónde comer en Baja California
Los Cabos es el hogar de pizzerías estadounidenses y cadenas de comida rápida. Sin embargora una cocina más gourmet, pruebe lo siguiente:
DAMIAN
Boulevard Mijares 8, San José? del Cabo (00 52 624 142 0499). Damiana se encuentra en una casa renovada del siglo XVIII cerca de la plaza principal. Reserve una mesa en el patio lleno de buganvillas y deténgase para tomar una sopa de tortilla y un filete de camarón imperial, un jugoso filete de camarón a la parrilla.
CHILAR
Benito Ju? Res 1497, San José? del Cabo (00 52 624 142 2544). El menú de este restaurante rústico y acogedor cambia constantemente, pero una cosa permanece igual: ¿Chef Armando Monta? O el amor por el chile, desde la tierra del chile guajillo hasta el picante habanero, donde destacan los platos tradicionales y continentales.
ANTIGUA LA PANGA
Zaragoza 20, San José? del Cabo (00 52 624142 4041; www.lapanga.com). Restaurante gourmet con un hermoso patio y cocina mexicana moderna. ¿Prueba el timbal de atún y aguacate con salsa de jalape? Vieiras de soya O fritas en aceite de chile seco, servidas con risotto de tinta de calamar y ratón de coco fresco con frutas tropicales para terminar.
MI CASA DE MARISCOS
Camino Viejo en San José, Cabo San Lucas (00 52 624 143 6898; www.micasademariscos.com). Con suelos de baldosas y coloridas mesas y sillas, el restaurante Mi Casa ofrece un ambiente hogareño y excelentes mariscos y delicias mexicanas en el menú.
MI COCINA
Casa Natalia, San José? del Cabo (00 52 624 146 7100; fax: 142 5110; www.casanatalia.com). Este popular restaurante en Casa Natalia Boutique Hotel está dirigido por el propietario y chef Lo? C Tenoux, que sirve cocina creativa euro-mexicana. Espere pulpo marinado con fideos chinos y vinagreta de jengibre y cilantro relleno de chile poblano con cordero crujiente y queso oaxaqueño.
NIK-SAN
Marina Boulevard, Plaza de la Danza, Cabo San Lucas (00 52 624 143 4484; www.nicksan.com). Un restaurante minimalista que sirve una magnífica fusión de cocina japonesa y mexicana. Vea a los chefs trabajando en el bar de sushi de palo de rosa.
Qué hacer en Baja California
GALERÍA DE ARTE
La bohemia ciudad de Todos Santos, a 60 km al norte de Los Cabos, alberga una creciente comunidad de expatriados estadounidenses y canadienses, así como numerosas galerías de arte y estudios que venden pinturas al óleo, arte contemporáneo, escultura, cerámica y joyería. Pasee por las encantadoras calles de buganvillas del casco antiguo y descubra librerías, cafés y restaurantes en edificios coloniales restaurados.
PLAYAS Y AGUA
Rodeado por todos lados por el mar cristalino, Baja California Sur es la Meca para todos los entusiastas de los deportes acuáticos. Baia Santa Maria, una cala turquesa rodeada de acantilados y una amplia playa, es el lugar perfecto para bucear con bancos de peces saltando dentro y fuera de los corales blancos y amantes del mar dorado. La playa de 3 km de Playa Costa Azul es un paraíso para los surfistas, y los mejores lugares para bucear y practicar kayak se pueden encontrar alrededor de la Isla Espíritu Santo y el Parque Nacional Marino Cabo Pulmo, el único arrecife de coral vivo de Baja. Para tomar el sol y nadar, diríjase a Las Palmas (también conocida como Playa San Pedro), un pequeño tramo de playa bordeado por una laguna y palmerales.
PESCA
¿Aguas al este de San José? del Cabo, en la costa del Mar de Cortés, es conocida como la “capital mundial del marlín” y ofrece pesca deportiva que incluye atún, dorado, velero y lubina. Reserve su lugar de pesca y elija una panga, un barco de pesca local o un crucero totalmente equipado con capitán y guía.
GOLF
Con su clima siempre confiable, Los Cabos se ha convertido en uno de los mejores destinos de golf del mundo, ofreciendo una interesante variedad de campos de golf diseñados por jugadores como Jack Nicklaus y Robert Trent Jones Jr. para desafiar a golfistas de todos los niveles. Entre los más famosos se encuentran los campos de Palmilla, Cabo del Sol, Cabo Real y Eldorado, donde, como era de esperar, altos green fees.
FAUNA SILVESTRE
Cada año, miles de ballenas grises realizan una migración de 5,000 millas desde las frías aguas del mar de Bering en Alaska a las cálidas aguas de la península de Bach para su reproducción. Se pueden organizar excursiones de avistamiento de ballenas desde las principales ciudades y puertos. Los mejores lugares son las aguas protegidas de la Laguna San Ignacio, Laguna Scammon y Bahía Magdalena, donde ballenas y crías nadan hasta los botes turísticos. Pero ni siquiera necesitas ir al agua para ver a las lindas criaturas. De diciembre a abril, se pueden ver ballenas migratorias soplar o romper desde la orilla. También se pueden ver delfines, leones marinos, tiburones martillo y mantarrayas gigantes. El Mar de Cortés fue finalmente descrito como el «acuario del mundo» por el fallecido Jacques Cousteau.
Como llegar a Baja California
AEROPUERTO
El Aeropuerto Internacional de Los Cabos se encuentra a 12 kilómetros al norte de San José. del Cabo y 48 km al noreste de Cabo San Lucas.
LÍNEAS AÉREAS DE REINO UNIDO
No hay vuelos directos desde el Reino Unido, pero British Airways (0870 850 9850; www.ba.com) vuela directamente a la Ciudad de México.
