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Bali no es siempre lo mismo: dos cosas que no hay que perderse

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Cuando pensamos en Bali lo primero que pensamos es siempre en  lo mismo: no es sólo mar , ¡al contrario! Lo que más me gusta de esta isla es el interior y no tiene nada que ver con las costas, la arena y las olas.

Lo que marca la diferencia en un viaje son los desvíos del camino, los que te empujan a abandonar el camino trazado para poner tu nariz en otro lugar. Así que tal vez, incluso si nunca has estado en Bali, considera estas dos bondades: sacrificar un par de medios días que habrías dedicado a las llamadas «etapas institucionales», pero apuesto a que no te arrepentirás después.

Hay lugares que pueden parecer insignificantes sobre el papel, pero luego resulta que son los que dan la medida de cómo fluye la vida cotidiana, el tamaño exacto de quien vive allí: ¿no es eso lo que realmente importa al final?

Por eso hoy no hablo de templos, sino de libros y chocolate.

Librería Ganesha

Esta librería me la han señalado amigos del ashram que frecuento y probablemente es una de las más famosas y mejor surtidas de la isla (tened en cuenta que siempre estamos hablando de unos pocos metros cuadrados y no de una megatienda). Buscaba libros para estudiar indonesio y cuando preguntaba por ahí, la respuesta era siempre la misma: ¡ve a Ubud, en Ganesha! Vale, ya lo tengo. Compré los libros para estudiar y también algunos libros de cocina que probé y que me dieron una gran satisfacción.

En realidad hay tres tiendas en total (también hay Sanur y Biku, ambas en el lado oeste de la isla), pero la histórica permanece en Ubud.

Si te encuentras por la zona, haznos un recorrido: dedica unas horas y media a hojear las estanterías y aprovecha para pedir información sobre las exposiciones y eventos de la ciudad, en definitiva: tómatelo con calma y adáptate a los ritmos de la isla. Luego, cuando por fin salgas con un libro extra en las manos, ve a beber una centrifugadora en algún bar ecológico para disfrutar de verdad: por aquí no falta la elección, ¡estás en Ubud!

Chocolate de Bali

Este es uno de esos lugares de cuento de hadas y no estoy bromeando; ¿saben lo que escribió Roald Dahl? Bueno, cuando pongas un pie aquí, lo primero que te preguntarás es: ¿dónde diablos están los Oompa-Loompas? Y empezarás a buscarlos.

Estamos a unos 15 minutos en scooter de Candidasa, en la carretera que lleva a Karangasem, al este de Bali; dejando la carretera principal y cruzando un trozo que en estas partes se llama selva aunque no sea selva, se abre un espacio verde del que emergen extraños edificios de bambú: la fábrica de chocolate.

El método es absolutamente artesanal, hablamos de chocolate hirviendo en una olla agitada por una mujer balinesa con una sonrisa para enmarcar, hecho con cacao cultivado en la isla. Aquí descubrí las bayas de Goji antes de que se dieran a conocer por sus propiedades milagrosas, porque aquí las bayas las ponen en el chocolate! Y en mi opinión los milagros las hacen aún más. Aquí comí barras oscuras con arroz inflado y una especie de nutella alternativa.

No hablemos del jarabe de gula Bali , azúcar balinesa , azúcar de palma: si lo mezclas con coco de rapé y plátano hervido… ok, me detendré, entiendes.

Entre la fábrica de chocolate y el mar, justo en la playa, hay otra «fábrica» la de los jabones : una choza con un grupo de señoras que hacen jabones artesanales con un olor de esos que se imprimen en las narices para siempre.

Ciertamente no es suficiente para limpiar tu conciencia después de los raspados de chocolate, pero definitivamente vale la pena visitarlo!

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