Bolonia es un secreto bien guardado, una ciudad hermosa y encantadora famosa por su cocina.
Bolonia es un secreto bien guardado: una ciudad hermosa y encantadora con un sentido de la Italia «real». El sitio de la universidad europea más antigua, donde se celebran conferencias Umberto Eco, uno de los apodos de Bolonia es «La dotta». También se ganó el sobrenombre de «La Rossa» por sus techos rojos y su arquitectura de arcadas rojizas, y porque es un bastión tradicional de la política de izquierda (La Brigada Rossa). A los boloñeses les encanta la comida, y la ciudad es famosa por su excelente cocina, por lo que se la llama «La Grasse» o «Fat Lady». No se vaya sin probar el vino local y las deliciosas especialidades regionales como tortellini de carne rellena, mortadela (deliciosa salchicha) y luna creciente (bolsillo lleno de tortillas).
Dónde alojarse en Bolonia
ART HOTEL CORONA D’ORO
La Corona de Oro es parte de una casa del siglo XIV, una de las pocas que tiene una fachada de madera original. El desayuno se sirve en el magnífico salón Art Nouveau con techo de cristal retráctil.
Via Oberdan 12, Bolonia (00 39 041 8620 480; coronaoro.hotelsbologna.it).
GRAND HOTEL MAJESTIC BAGLIONI
Esta es una opción de lujo en un edificio histórico con techos con frescos de los hermanos Carracci.
Via dell’Indipendenza 8, Bolonia (00 39 051 225 445, grandhotelmajestic.duetorrihotels.com).
HOTEL DISTRIBUIDORES
El hotel está ubicado en un palacio del siglo XII que una vez fue la sede del ayuntamiento. Predominan los cálidos tonos terrosos; Los trabajos de restauración han expuesto partes de la estructura medieval original.
Via de ‘Pignattari 11, Bolonia (00 39 051 745 7511; art-hotel-commercianti.it).
HORAS DEL HOTEL
Un hotel encantador en una pequeña plaza con vistas a la Piazza Maggiore, el Hotel Orologio ofrece cómodas habitaciones y un personal amable.
Via IV Novembre 10, Bolonia (00 39 051 7457411; art-hotel-orologio.it).
Guía
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RESTAURANTES
Bitone
Bitone está fuera de la ciudad, pero vale la pena visitarlo por los productos frescos de temporada. Es un favorito local con más de 400 listas de vinos.
Via Emilia Levante 111, Bolonia (00 39 051 546 110; ristorantebitone.it).
DIANA
Situado cerca de la Piazza Maggiore y del centro de la ciudad, Diana es un restaurante de renombre que rinde homenaje a la cocina local; por lo general, los favoritos son los tortellini y los tagliolini de crías con mantequilla, trufas y setas porcini.
Via Indipendenza 24, Bolonia (00 39 051 231302; ristorante-diana.it).
PIZZERIA DI NICOLA
Nicola’s sirve la mejor pizza de Bolonia. Está ubicado en una hermosa y tranquila plaza y es mejor visitarlo cuando hace buen tiempo, cuando las mesas con pisos de paneles blancos cubren el piso. La pizza está crujiente y el relleno es delicioso y también excelentes platos de pescado.
Piazza San Martino 9, Bolonia (00 39 051 232502, ristopizzanicolas.com).
LORO
En pleno centro de la ciudad, a la sombra de dos torres inclinadasppagallo es un restaurante boloñés conocido en toda Italia. El elegante y refinado restaurante, ubicado en un edificio medieval, sirve auténtica cocina boloñesa del siglo: pruebe la pechuga de pintada con uvas o lasaña con un loro amarillo. Abierto para almuerzo y cena.
Piazza della Mercanzia 3, Bolonia (00 39 051232 807; alpappagallo.it).
TRATORIA BATTIBECCO
Este restaurante con estrella Michelin sirve deliciosos platos italianos como tagliolini con berenjenas y camarones o pechuga de ganso con ensalada de miel y nueces. El menú viene con una excelente carta de vinos.
Via Battibecco 4, Bolonia (00 39 051263579; battibecco.com).
TRATORIO FANTONI
Esta trattoria tradicional en una calle tranquila cerca del centro de la ciudad ofrece una excelente relación calidad-precio y un lugar relajante para degustar la sencilla cocina boloñesa. El menú se imprime todos los días para mostrar la frescura de los ingredientes y la preparación. Hay varios platos de pasta, platos principales de carne y pescado y una variedad de verduras a la parrilla de temporada. Hay muchos buenos vinos locales en el menú y todos clásicos para el postre (incluyendo pannacotta y tiramisú).
Via del Pratello 11a, Bolonia (00 39 051 236 358).
TRATTORIA MELONCELLO
Esta tradicional trattoria se encuentra cerca de la pasarela cubierta a la Iglesia de San Luca. Las albóndigas en salsa de tomate se consideran las más sabrosas de Bolonia. Otros platos incluyen tagliatelle, tortellini, ossobuco y ternera asada. Los vinos son geniales.
Via Saragozza 240a, Bolonia (00 39 051 614 3947, trattoriameloncello.it).
Guía
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BARRE
TIENDA HISTÓRICA DE VINOS FACCIOLI
Este antiguo restaurante de Bolonia, a tiro de piedra de la Piazza Maggiore, tiene una bodega bien surtida.
Via Altabella 15b, Bolonia (00 39 051223 17, enotecastoricafaccioli.it).
JAZZ
BODEGA BENTIVOGLIO
Esta bodega, la más famosa de las vinotecas de Bolonia, alberga excelentes vinossta fresca casera y lo mejor que Bolonia tiene para ofrecer en actuaciones de jazz en directo. Aquí se reúnen los ricos y famosos, así como un gran número de estudiantes de Bolonia.
Via Mascarella 4b, Bolonia (00 39 051 265 416; cantinabentivoglio.it).
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SAN PETRONIO
La fachada de la iglesia en sí, la catedral de facto de Bolonia, es un símbolo seductor de la ciudad, que recientemente había sido criticada por su arzobispo por su fluidez moral y falta de Dios. Por alguna razón, nunca se terminó: una hermosa planta baja gótica rosa y crema, con los intrincados paneles en bajorrelieve de Jacopo della Quercia alrededor de la puerta principal, da paso a una parte superior de ladrillo oscuro y vagamente amenazante.
Via dell’Archiginnasio, Bolonia (basilicadisanpetronio.org).
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MUSEOS
MUSEO DE ANATOMÍA PATOLÓGICA
En el hermoso Museo de Anatomía Patológica, se presentan modelos de cera de órganos humanos afectados por diversas enfermedades.
Anatomía humana normal, vía Irnerio 42, Bolonia (dibinem.unibo.it).
MUSEO DUKATI
Museo Ducati, un monumento bien diseñado a las legendarias motocicletas rojas de la ciudad. El museo y la fábrica están abiertos solo para visitas guiadas; llame para reservar.
Via Antonio Cavalieri Ducati 3, Bolonia (00 39 051 6413 343; ducati.com).
MUSEO MORANDI
El Museo Morandi está ubicado en el último piso del Palazzo d’Accursio del siglo XIV, un enorme bastión del ayuntamiento con vistas a la Piazza Maggiore. Morandi (1890-1964) pintó botellas, cántaros, cántaros y una jarra sucia. En las raras ocasiones en que sintió la necesidad de otro tema, Morandi pintó lo que podía ver desde la ventana de su estudio: tejados; una maraña de árboles en el patio.
Piazza Maggiore 6, Bolonia (Museomorandi.it).
GALERIA NACIONAL DE ARTE
Una enorme colección de pinturas de las escuelas de Bolonia y Emiliana.
Via Belle Arti 56, Bolonia (00 39 051 4209411; pinacotecabologna.beniculturali.it).
Dónde comprar en Bolonia
DISEÑADOR DE MODA
La mayoría de los diseñadores italianos (Versace, Dolce & Gabbana y Furla y muchos otros) están en Vía Farini detrás de la Plaza Maggiore.
MODA ALTA CALLE
Vía Indipendenza, en las afueras de la Piazza Maggiore, está llena de boutiques de ropa elegante y calzado irresistible. Seguimos buscando el vestido perfecto Vía Ugo Bassi mi Vía Rizzoli…
COMIDA
Bolonia es tan famosa por su comida que puedes llevártela a casa. Bateristas en Vía Caprarie 1 es una pequeña tienda de delicatessen que vende especialidades regionales como tortellini recién hechos, quesos locales como parmesano reggiano, jamón y vinagre balsámico de la cercana Módena.
MERCADOS
Los mercados de alimentos locales son un lugar fascinante. Visite el mercado callejero diario cerca de la Piazza Maggiore en Via Clavatura, Via Pecheri y Vicolo Ranocchi. También hay una gran cena cubierta. Vía Ugo Bassi que vende productos frescos de la zona.
Lugar para un scooter
John Cullen
Como llegar a Bolonia
AEROPUERTO
Aeropuerto Internacional de Bolonia Marconi (bologna-airport.it) se encuentra a cinco kilómetros del centro de Bolonia.
LÍNEAS AÉREAS DE REINO UNIDO
British Airways (Britishairways.com), Alitalia (alitalia.com) e Ryanair (ryanair.com) vuela a Bologna International.
