El Japón es un país con una rica tradición culinaria que se está desarrollando en una multitud de cocinas regionales inspiradas en los productos locales. Cada ciudad tiene su propio plato típico, que se anuncia con orgullo en cada tienda y restaurante local. Muchos de los restaurantes, además de los carteles, también muestran la «versión falsa» plástica del menú en la ventana de la entrada; ¡esto es un verdadero arte que toma el nombre de SAMPURU!
¡Los desafiamos a resistir la tentación de tocar estas obras maestras de plástico para averiguar si son reales! Son como Fruitjoy, ¡tienes que tocarlos!
En nuestra travesía por Japón lo intentamos todo (somos buenos tenedores, en este caso palillos…) y la lista, si también consideramos las variaciones, ¡podría fácilmente superar los veinte platos! Y si consideramos también los postres, la lista tendería a ser infinita.
Hoy recomendamos 6 experiencias culinarias que no pueden perderse en un viaje a Japón.
# SUSHI
Puede parecer trivial empezar con este plato, pero di la verdad: ¿es o no es lo primero que quieres probar? ¡Nuestro consejo es no ir a gastar quién sabe cuántos yenes en restaurantes brillantes! ¡Prueba todos los diferentes tipos de nigiri en los restaurantes con la cinta transportadora! Pero le aseguramos que incluso el comprado en el supermercado (¡quizás a mitad de precio, pero para eso tendrá que pelearse con las viejas a la hora de cerrar!) es ya 10 veces mejor que el mejor sushi que se come en Milán! ¡Juro que el primer trozo de sushi con salmón fue una experiencia mística!
# OKONOMIYAKI
También se llama » pizza japonesa » es un plato que te encantará , especialmente en la versión de Hiroshima! Se cocina en capas en un enorme plato. La versión básica comienza con una especie de panqueque muy, muy fino, sobre el cual se cocinan y apilan espaguetis soba od udon, ensalada de col, col de Saboya, tocino en rodajas, tortilla y salsa agridulce okonomiyaki . ¡Con uno de estos estás bien para todo el día! Si quieres sumergirte en este mundo de platos calientes y espátulas tienes que ir a Hiroshima en Okonomiyaki Village . ¡Tres pisos albergan más de treinta restaurantes dedicados a esta especialidad!
Curiosidad: ¿sabíais que Marrabbio, el padre de Bésame Licia de Licia, tenía su propio pequeño restaurante en okonomiyaki?
# TAKOYAKI
Son albóndigas de pulpo cocinadas en platos especiales de compartimiento redondo. No podría decirte de qué está hecha la masa, también porque hay muchas variaciones y cada uno pone la suya. ¡Realmente puedes encontrarlos en todas partes! No intente reconocer el lugar desde la ventana con el sampuru : se dará cuenta de que ha llegado a su destino porque suelen estar preparados frontestrada!
# ESPACIOS SOBA
Típico de la prefectura de Nagano, donde es fácil ver a los cocineros preparándolos incluso detrás de las ventanas, los espaguetis soba (trigo sarraceno) se sirven calientes o fríos, normalmente dependiendo de la temporada. El plato suele ser cuadrado, con una pequeña rejilla de bambú, con un pequeño tazón de caldo a un lado. Toma un poco de espagueti con los tazones, mójalo en el caldo y llévalo a la boca: ¡el sabor es muy delicado! ¿Quieres un consejo? Evita comerlos con una camisa blanca: ¡el caldo salpica por todas partes!
# GYUDON
El tazón de arroz, carne y cebollas es la versión japonesa de «comida rápida» , como la hamburguesa y el perro caliente en los Estados Unidos! Si vas a la hora del almuerzo estará lleno de empleados que para cuando hayas buscado una buena línea wi-fi con acceso libre ya habrán tomado sus asientos detrás del escritorio! Si encuentras una chuleta frita encima del arroz, entonces estás comiendo Katsudon !
# RAMEN
Protagonista casi indiscutible de los dibujos animados japoneses, el ramen en Japón es una institución , aunque tiene orígenes chinos. Las variantes se desperdician, cada restaurante tiene su propia versión, pero la base son fideos de huevo en caldo de carne o pescado, quarniti con rodajas de cerdo, cebolla verde en rodajas y algas nori a rayas. Si sientes que los demás a tu alrededor están literalmente chupándolos haciendo mucho ruido, no te preocupes y al contrario, ¡adáptate! No es grosero aquí, es sólo una forma de enfriar la comida antes de llevársela a la boca.
Aquí, si dejas Japón después de haber probado estos seis platos, ¡puedes irte sin arrepentirte! Y si pueden volver sin manchas de salsas, sopas y caldos, ¡entonces son héroes!
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