La majestuosa ciudad balneario de Baden-Baden en la Selva Negra a menudo se conoce como gemutlich, que significa cómodo o acogedor, pero esa es la conveniencia de un cárdigan de cachemira de doble punto, no de un viejo suéter holgado. La famosa ciudad balneario alemana, cuyos manantiales naturales han atraído a los visitantes desde la época romana, ofrece elegantes iglesias, hoteles y establecimientos balnearios. ¿Vale la pena venir aquí solo para degustar los pasteles, especialmente la Grande Dame di g? té, Schwarzwalder Kirschtorte.
Dónde alojarse en Baden-Baden
HOTEL BELLE EPOQUE
Maria Victoria Strasse 2 (00 49 7221300 660; fax: 300 666; www.hotelbelleepoque.de). La Belle Epoque personifica la elegante elegancia de Baden-Baden con interiores dorados, té de la tarde gratis junto a la chimenea y un servicio ejemplar.
PRINCIPITO
Hay un restaurante muy popular en Lichtentaler Strasse 36 (00 49 7221 346 600, fax: 346 6059, www.derkleineprinz.de).
KISISAN
Bismarck-Strasse 21 (00 49 7221 3690; fax: 369 269; www.privathotel-quisisana.de). Esta villa del siglo XIX lujosamente amueblada se encuentra en su propio parque cerca de Lichtentaler Allee. La amplia zona de spa incluye la sauna AquaSana, la zona de baño y los tratamientos de belleza y bienestar de Global Energy Therapy.
STEIGENBERGER BADISCHER HOF
Lange Strasse 47 (00 49 7221 9340; fax: 934 470 (www.badischer-hof.steigenberger.de) El hotel más antiguo de Baden-Baden ofrece piscinas termales cubiertas y al aire libre, un centro de salud, salas de clima marítimo y tratamientos de talasoterapia en Mireille. Instituto En las habitaciones del ala más antigua del hotel (el monasterio capuchino reconvertido), el agua termal se suministra directamente a los baños.
Dónde comer en Baden-Baden
A ALDA DIOS
Weinstrasse 10 (00 49 7223 5513). Situado entre viñedos en las afueras de Neuweier, a pocos kilómetros del centro de la ciudad, el restaurante con un toque de platos tradicionales alemanes (hígado de ganso casero con repollo y frijoles castaños, higos rebozados de cerveza) ha merecido un premio a sus propietarios. Familia Serre, estrella Michelin. Excelente selección de vinos de Baden.
Baño de acero
Augustaplatz 2 (00 49 7221 24569). Un restaurante antiguo y elegante con un jardín justo enfrente del Kurhaus. El chef Jurgan Schmidt aporta un sabor francés a los ingredientes de la Selva Negra. Se sirven hígados de ganso calientes con puré de manzana, y fideos de camarones y puerros acompañan el guiso de espárragos de Württemberg.
lámpara
Gernsbacher Strasse 10-12 (00 49 7221 29999). Laterne, una antigua posada central con vigas de madera y muebles rústicos, es un buen lugar para degustar especialidades locales como la trucha ahumada o el spatzle pastoso (tagliatelle) en salsa de queso con pan rallado y cebollas fritas.
DONDE IR PASTEL
Baden-Baden afirma ser el hogar de Schwarzwalder Kirschtorte, la versión original de la Selva Negra que alguna vez fue un elemento básico en los menús de los pubs en todo el Reino Unido y se puede encontrar en los siguientes cafés:
¿COSTE Y FLETE? ¿A? NIG
Lichtentaler Strasse 12. ¿Café? Koenig abrió sus puertas por primera vez hace 250 años, cuando el juego con licencia llegó a la ciudad, otra atracción importante en Baden-Baden. El interior está decorado en tonos rosa melocotón y decorado con espejos dorados antiguos. Gemelos Silver Twins cubiertos de terrones de azúcar moreno blanco helado y caramelo adornan las mesas. Aquí, el capuchiner se presenta en una bandeja de plata y el relleno espumoso es crema batida adornada con hojuelas de chocolate negro. Además de esto, está el Linzertorte en forma de corazón, un relleno de frambuesa que brilla a través del azúcar en polvo. Aquí se sirve el delicioso Schwarzwalder Kirschtorte: una nube de crema, cerezas glaseadas, copos de chocolate blanco y negro y un bizcocho desmenuzable empapado en Kirschwasser. Agua local.
Otro café que vale la pena probar es Caf? Beeg, Gernsbacher Strasse 44 y Caf? Hofmann, Lange Strasse 39.
Qué hacer en Baden-Baden
CASINO COURHOUSE
Una figura clave en el desarrollo de Baden-Baden como centro turístico de moda fue Eduard B. Nazet, un elegante francés que estaba en Baden-Baden lo que Bugsy Siegel era en Las Vegas (aunque sin conexiones dudosas). Padre Bi? Nazet, Jacques, que dirigía las salas de juego del Palais Royal de París, llegó a la Selva Negra en 1838 y trajo consigo las grandiosas proporciones que hicieron de la capital francesa la ciudad más de moda del mundo. Edward fue contratado después de la muerte de su padre en 1848. Sus interiores fueron construidos por artesanos parisinos en un estilo que imita las habitaciones de Versalles y Tullerías. Los retratos rococó, la porcelana de Xian Feng y la seda carmesí traídos de Lyon compiten por la atención con los frescos del techo, los candelabros de latón dorado y las fuentes relucientes de estilo Segundo Imperio. Poco después de la inauguración, la visita del emperador Eugenio de Francia, considerado el principal árbitro del mundo del buen gusto, confirmó la reputación de Baden-Baden e inundó de invitados. La atmósfera de decencia reina en el casino, no hay máquinas tragamonedas y el código de vestimenta es estricto y estricto. Los hombres deben llevar chaqueta y corbata, las mujeres deben llevar un traje o pantalón adecuado.
CASTILLO DE HOCHENBADEN
Una caminata de dos horas por la colina Malga conducirá a las ruinas de Burg-Hohenbaden, donde una vez vivieron los margraves gobernantes de Baden. Él te conducirá a través de prados cubiertos de ranúnculos, robles, tejos y bosques de abedules plateados. Aquí, medio escondidos detrás de los árboles, hay pabellones de caza como los jóvenes pero despiadados barones corsarios de Victoria Holt. Para garantizar la facilidad de desplazamiento, un empleado de la junta que viaje en un pequeño scooter rojo y amarillo nivelará regularmente el camino de grava.
SPAS
Baden-Baden se ha dedicado a restaurar la salud de los visitantes desde el siglo III d.C., cuando se descubrieron aquí las fuentes termales (los restos de baños romanos aún son visibles, escondidos junto a un aparcamiento subterráneo). El más famoso de ellos es el baño abovedado Friedrichsbad de 120 años de antigüedad. A finales del siglo XIX, los sanatorios habían surgido en todo Baden-Baden bajo la dirección de médicos como el profesor Rumpf, quien afirmaba haber aprendido su oficio del improbable Dr. Turban de Davos. Aquellos que quieran llevarse a casa el recuerdo de su estancia pueden visitar el Zentralsanitatsbasar, una especie de hipermercado médico que ofrece de todo, desde corsés hasta enemas.
Hoy en día, la gama de opciones para quienes buscan comodidad para el cuerpo y la mente es igualmente amplia. Puedes hacer un curso de baño romano-irlandés en Friedrichsbad, shiatsu en los modernos baños de Caracalla (seis pisos de piscinas, saunas y salas de tratamiento). Regeneración celular de Reviderm, tratamiento anti-envejecimiento de Caviar Power, drenaje linfático de Dr Vodder o, si eres lo suficientemente valiente, el Pneumatron Saug-Pumpen-Massage.
Como llegar a Baden-Baden
AEROPUERTO
Vuele a Frankfurt, desde donde sale el tren de la hora a Baden-Baden.
LÍNEAS AÉREAS DE REINO UNIDO
British Airways (0870 850 9850; www.ba.com) opera vuelos diarios desde Heathrow a Frankfurt.
Los trenes directos a Baden-Baden salen del aeropuerto de Frankfurt cada dos horas; tiempo de viaje 90 minutos. Se puede llegar a la ciudad por las autopistas A5 Basel-Frankfurt y A8 Munich-Karlsruhe.
