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Guia de Viaje de Megève, Francia: donde alojarse, que ver y hacer, donde comer

Esquí de invierno encantador, excelentes restaurantes y uno de los mejores spas del mundo

Situada en las montañas Saboya, Megève ha creado un encantador escenario invernal para esquiar desde que la familia Rothschild lo puso de moda a principios del siglo XX. El pintoresco y pintoresco centro del pueblo, presidido por un campanario del siglo XIII, ha sido renovado. se ha convertido en un destino popular para el esquí, pero más para la comida. Sus restaurantes están empezando a llamar más la atención que las pistas y cuenta con uno de los mejores balnearios del mundo.

Dónde alojarse en Megève

GRANJA MARÍA

(00 33 4 50 93 03 10; fax: 50 93 09 84). Este hotel de 71 habitaciones estilo casa de campo es popular entre las familias y tiene ocho chalés. Este spa es considerado uno de los mejores de Francia y fue galardonado con los premios Readers ‘Travel Awards 2003. Para obtener información sobre el spa, consulte la sección Productos de spa disponibles.

HOTEL MONT BLANC

(00 33 4 50 21 20 02; fax: 50 21 45 28). Esta es una opción asequible en Sibuet Stable, una casa de campo de estilo chalet de principios del siglo con 40 habitaciones a poca distancia de los remontes. Su estilo combina un pabellón de caza inglés con un percal austriaco. Habitaciones pequeñas; no hay restaurante.

CABALLO

(00 33 4 50 21 30 39; fax: 50 93 07 60) Situado en las afueras del pueblo, este hotel de estilo chalet alpino sigue siendo una opción tranquila y elegante desde principios de la década de 1960. Las 48 habitaciones son espaciosas y el servicio es independiente pero siempre preciso. El único inconveniente es la zona de jacuzzi de aspecto cansado.

Dónde comer en Megève

FLOCONS DE SEL 75 rue Saint-François (00 33 4 50 21 49 99; www.floconsdesel.com). Todos los Megé están de acuerdo en que este restaurante de una casa de campo del siglo XIX con una estrella Michelin es el mejor de la ciudad. El toque ligero del chef y propietario Emmanuel Renaud es una epifanía en esta fortaleza de raclette de Saboya, y su almuerzo de seis platos tiene una buena relación calidad-precio. Pasó un año en Claridge’s y trabajó con Marc Veyrat durante siete años (ver La Ferme de Mon P? Re más abajo). Pero la sofisticación de Renaut radica en hacer que la comida se sienta simple. Es un maestro en esta técnica: un pastel de espárragos servido con yema de huevo y una vinagreta ligera conserva su integridad a pesar de estar sobre una base gruesa y nudosa, y el cerdo es tan tierno que la carne se corta tan suavemente como el pescado. El nombre del restaurante Salted Flakes es una especie de juego de palabras invernal: los manteles de lino blanco están decorados con copos de nieve y postres a base de azúcar. Llame con anticipación para conocer los horarios de apertura antes de visitar.

DOMAINE DE LA SASSE C? Aquellos 2000 (00 33 6 09 90 30 29). Abierto todo el año, pero solo con reserva. Poco conocido incluso entre los lugareños, Domaine de la Sasse ofrece uno de los Meg? Ve. Santo patrón, Dominic M? Ridol, vive a la sombra de una montaña en Mont Joly. Su finca está a ocho kilómetros de Mag? El viaje implica una caminata de 20 minutos por un sendero empinado (se requieren raquetas de nieve en invierno), desde donde termina el sendero en Le Planet. Se requiere reserva. Trae dinero en efectivo. Y ven a almorzar en lugar de cenar. Domaine no es un restaurante en el sentido convencional de la palabra, sino algo más privado: M? Ridol solo tiene alrededor de 1000 clientes al año. La privacidad explica en parte por qué tantas personas famosas están de vacaciones en Meg. Prefieren cenar aquí. La especialidad aquí es el bisonte, que se sirve para todos los gustos, comenzando con sousisson casero y pan de trigo fresco. ¿METRO? Ridol también prepara comida; se acompaña de vinos cuidadosamente seleccionados. Hay dos menús de cinco o siete platos. Elija la segunda opción, que incluye una lengua de bisonte fina como el papel y un tartar picante que no encontrará en ningún otro lugar. A pesar de ser un plato a base de carne, cada plato tiene un sabor muy diferente al anterior.

LE REFUGE Hameau du Leutaz (00 33 4 50 21 23 04; www.refuge-megeve.com) Le Refuge es uno de los restaurantes de moda de Megeve. Su chef Frank Sawyer huyó en 2001 de La Sauvageonne, un restaurante histórico de Saboya en una antigua granja de al lado. La división fue amistosa: ambos locales son propiedad de Jean-Marc «Nano» Fanard, el empresario del restaurante original de la ciudad. Gran parte de la reputación de Sawyer se basa en la carne producida por Joseph Sokke, un granjero local que pasta su ganado en los pastos visibles desde la terraza de Le Refuge. La sencillez del restaurante se evidencia en el servicio (Sawyer toma pedidos), la carta de vinos (unas 40 botellas al precio local) y el interior (un pequeño chalet de madera con terraza). El almuerzo es el mejor momento para ir si reserva una mesa al aire libre en la terraza.

LA FERME DE MON PERE 367 ruta Cr? T (00 33 4 50 21 01 01). La Ferme de Mon P? King, que se inauguró en 1999, dirigió Meg? Está en el mapa gastronómico con una culinaria rozando la sátira. El entorno es peculiar: un antiguo chalet con vigas de madera y suelo de cristal, a través del cual se pueden ver los quesos y las bodegas (esta última con más de 20.000 botellas) y la sala donde se sala la carne. El menú de degustación es una comida épica de 12 platos. El servicio es impecable, con camareras con guantes blancos que llevan hermosos platos de vidrio verde adornados con hierbas alpinas, flores silvestres, azafrán y prímulas. Comience con una comida “típica”: una serie de tres mousse increíblemente ligeros, incluida una mousse de musgo verde pálido. A continuación: ¿foie gras con frutos rojos silvestres y luego fletán sobre piedra caliente con puré de guisantes y enebro fresco? Luego: vieiras con polenta rellenas de jengibre y piña; camarones al ajillo recién cocidos y una jeringa médica con salsa de naranja inyectada en el cerebro del camarón frente a usted; pausa normal (sopa de calabaza y tocino) seguida de pasta con queso y nueces, servida en un tubo sellado, acompañada de una botella de salsa de queso y nueces y cuencos de foie gras, tres de los cuales deben mezclarse para disolver la sopa. . Y finalmente: quesos y dos tazones de postre, incluido un pepino en rodajas y aguacate en un huerto de manzanilla. Esta es una oportunidad para comer con momentos geniales como los camarones. Llame con anticipación para conocer los horarios de apertura.

LA TAVERNE ruta 2811 Edmond de Rothschild (00 33 4 50 21 03 53; www.domainedumontdarbois.com). La familia Rothschild comenzó a atraer esquiadores a Megeve cuando comenzaron sus vacaciones en el campo en 1916. Ahora poseen cinco restaurantes en la zona: dos de los mejores restaurantes de montaña, L’Auberge de la Céte 2000 y Altitude Id? A; Casa club conectada al campo de golf; hotel restaurante en blanco Relais & Ch? teaux Chalet du Mont d’Arbois, el favorito del «viejo Magave» y el más festivo La Taverne du Mont d’Arbois. El edificio de estilo chalet de tres pisos, incendiado y reconstruido hace cuatro años, se encuentra al pie de los remontes de Mont d’Arbois. Es acogedor, con banquetes tapizados en verde pino, candelabros y una chimenea donde se prepara la mayor parte de la comida. La Taverne es popular entre las familias tanto para el almuerzo como para la cena. La comida es sana: su plato estrella son las carnes (ternera, ternera y cordero pirenaico), además de espárragos fritos con morillas o huevo poché con salsa pesto. La selección de quesos es principalmente de Saboya; ¿Los postres asesinos incluyen el soufflé de chocolate perfecto? La Taverne es la dirección más de moda de Megève.

OTROS RESTAURANTES

OBERGE DE LA COTE 2000 3461 route de la Cot (00 33 4 50 21 31 84). Ubicado en la parte inferior de C? Te 2000. Las ensaladas son excelentes. También es adecuado para grapas de Saboya como Vacerin Chowd. Reserve una mesa al aire libre.

CHALET FORESTIER (00 33 4 50 21 12 95). En la ladera de Rochebrune, a dos minutos en esquí desde el teleférico de Cabosche. Un hermoso lugar entre los abetos en el lado más tranquilo de esta montaña. La comida es abundante y consistente.

L’ALPETTE (00 33 4 50 21 03 69; www.alpette-megeve.com). En la ladera de Rochebrune, a cinco minutos del telesilla del teleférico de Rochebrune. La terraza ofrece algunas de las mejores vistas panorámicas de Mag? Ve. Se especializa en embutidos. Se requiere reserva.

FACE AU MONT-BLANC Hotel Chalet St Georges, 159, Rue Monseigneur Conseil (00 33 4 50 21 06 51). Administrado por el Chalet St Georges de cuatro estrellas, el complejo se convirtió rápidamente en el escondite de montaña más popular del complejo cuando abrió la temporada pasada. En el punto de llegada del teleférico de Jaye.

Atracciones en Megève

ESQUÍ La estación de esquí de Megève consta de 300 km de pistas y 80 remontes perfectamente integrados en tres áreas: Côte-Rochebrune 2000, Jaillet y Mont d’Arbois, donde todos los niveles pueden disfrutar del esquí. Meg También conecta las áreas de esquí de Comble, Saint-Nicolas-de-Veros y Saint-Gervais, completando el dominio esquiable de Evasion-Mont Blanc. La barrera natural del cercano macizo del Mont Blanc, junto con 175 cañones de nieve, garantizan unas condiciones casi perfectas durante toda la temporada. SPA, Mag? Ve es el hogar de uno de los mejores spas del mundo, Les Fermes de Marie. ACTIVIDADES DE VERANO En verano, el resort ofrece una amplia gama de actividades, que incluyen deportes acuáticos en el lago Yaven, senderismo, equitación, ciclismo de montaña y golf.

Como llegar a Megève

AEROPUERTO El aeropuerto más cercano está en Ginebra, aproximadamente a una hora en coche de Mag? Ve.

LÍNEAS AÉREAS DEL REINO UNIDO British Airways (0844 493 0787; www.britishairways.com) opera vuelos diarios desde Heathrow a Ginebra. easyJet (0905 821 0905; www.easyjet.com) opera vuelos diarios desde Luton a Ginebra. ¿Una hora en coche de Ginebra a Mag? Ve.

ALQUILER DE COCHES Hertz (08708 44 88 44; www.hertz.co.uk) cuesta desde? 120 por semana.

OPERADORES DE VIAJES ¿Empresas que trabajan con Mag? Estos incluyen Elegant Resorts (01244 897 771; www.elegantresorts.co.uk), Momentum Travel (020 7371 9111; www.momentumski.com) y Stanford Skiing (01603 477 471; www.stanfordskiing. Co.uk)

Información turística de Megève

Se puede contactar con el Centro de Información Turística al 00 33 4 50 58 97 63; www.megeve.com.

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