El otoño es la época perfecta del año para todo lo relacionado con las manzanas, las tartas de manzana, la recolección de manzanas y, por supuesto, la sidra de manzana. Pero si te encanta cómo tu sidra de manzana te da un pequeño capricho, estas sidras NC son el camino a seguir. Desde sidra seca simple hasta mezclas especiales de frutas y chile, tienen algo para todos.
Sidrería Black Mountain + Meadery – Black Mountain, Carolina del Norte 
Black Mountain Ciderworks + Meadery en Black Mountain
Black Mountain Ciderworks + Meadery – Black Mountain, Carolina del Norte (prezzi degli hotel y foto)
Ubicada a las afueras de Asheville en Black Mountain, Carolina del Norte, Black Mountain Ciderworks & Meadery produce sidra y aguamiel utilizando manzanas tradicionales y miel local. Como cerveceros caseros en el pasado, las creativas sidras se inspiraron para crear deliciosas sidras para beber que no eran tan dulces como las que se encuentran a menudo en los estantes de los refrigeradores. Y lo hacen utilizando jugo 100% real, que nunca pasteuriza ni filtra, y no agrega azúcar, concentrados ni sabores artificiales. ¿Resultado? Obras maestras como Maya – sidra de piña con salvia o Blue Christmas – sidra de arándanos y cardamomo.
Nobile Cidro – Asheville, Carolina del Norte 
Asheville Noble Cider.
Noble Cider – Asheville, Carolina del Norte
Noble Cider Company, con sede en Asheville, Noble Cider combina la reputación de la ciudad como una nueva “Meca de la artesanía” con el país de las manzanas circundantes para crear deliciosas sidras que son naturalmente libres de gluten y contienen solo frutas reales y no ingredientes artificiales. Desplácese hacia abajo hasta la barra de degustación en el centro de las instalaciones de producción de la compañía y beba una de las veinte cervezas de barril mientras observa a los sidemasters trabajar. Descubra una de sus sidras durante todo el año, como The Village Tart, una sidra de cereza picante, o Spice Merchant, una sidra hecha con canela, cardamomo, clavo y té. O tome una de sus cervezas de temporada como The Journeyman, una cerveza especial creada en el otoño con arándanos, naranjas, canela y habanero.
Sidra Urban Orchard – Asheville, Carolina del Norte 
Urban Orchard Cider ad Asheville
Urban Orchard Cider – Asheville, Carolina del Norte
Urban Orchard Cider, un bar de sidra familiar también ubicado en Asheville, es el sueño de las personas con alergias alimentarias. Además de servir tres sidras líderes y al menos otros cinco sabores cambiantes de barril, todos naturalmente sin gluten, la sala de degustación también ofrece una amplia variedad de bocadillos sin gluten y sin lácteos. Sus sidras, que se envejecen durante al menos ocho meses, están hechas de manzanas del área local de Hendersonville e incluyen combinaciones de sabores interesantes como lager de sandía fermentada en frío sobre rodajas de sandía fresca durante tres meses o gafas de sol. -sidra dulce con fresas y albahaca. Si tiene hambre o no, sus opciones de comida incluyen bocadillos, ensaladas y sándwiches, muchos de los ingredientes provienen de otros negocios locales.
Sidrería de arcilla roja – Charlotte, Carolina del Norte 
Red Clay Ciderworks en Charlotte.
Sidrería Red Clay – Charlotte, Carolina del Norte
Red Clay Ciderworks se convirtió en el primer restaurante de Charlotte cuando abrió en 2015. Ahora conocidos por sus sidras claramente secas, utilizan el jugo fresco de las manzanas de Carolina del Norte para hacer sidras sin gluten. Si bien no encontrará fragancias demasiado locas, las encontrará todas deliciosas. Asegúrese de probar Nor ‘Easter, una sidra semiseca mezclada con jugo de arándano puro, y Hoppin Good Tyme, una sidra seca con lúpulo hecha con tomillo y algunos otros ingredientes secretos. Si desea revolver un poco, Red Clay Tearoom también ofrece vuelos, así como una amplia selección de cervezas de barril, vino, kombucha y refrescos locales.
Sidra dura audaz – Mills River, Carolina del Norte 
Bold Rock Hard Cider nel fiume Mills.
Bold Rock Hard Cider – Mills River, Carolina del Norte
Es posible que haya visto Bold Rock Cider en un bar o tienda de comestibles antes, pero si se encuentra en el área de Mills River, puede visitar el lugar donde comenzó todo. Desde su primera apertura en junio de 2012, Bold Rock se ha convertido en la empresa de sidra independiente más grande del país y ha recibido más de 100 premios por su cerveza. Su lema “Manzanas reales, artesanías reales, gente real” suena genuino ya que comienzan con manzanas de las montañas Blue Ridge en Virginia y Carolina del Norte, luego las muelen y las convierten en sidra en sus dos ciudades Blue Ridge. Cuando visite Mills River Cidery, puede realizar un recorrido gratuito por las instalaciones, probar la sidra, comprar una pinta o un avión e incluso probar la cerveza local. The Bold Rock Food Trailer también ofrece una auténtica barbacoa sureña con todas las instalaciones.
Sidrería Bull City – Durham, Carolina del Norte 
Bull City Ciderworks a Durham
Bull City Ciderworks – Durham, Carolina del Norte
Bull City Ciderworks tiene como objetivo cambiar la definición de sidra y dejar atrás las contrapartes básicas dulces tradicionales o aromatizadas artificialmente. Y lo hacen, ofreciendo una sidra hecha con jugo de manzana 100%, levadura sin gluten e ingredientes únicos como té negro, cerezas, hibisco e incluso tocino. Deténgase cerca de su ubicación en Durham para ver cómo se ve. sidra, pruébalo, juega y tal vez incluso escucha música en vivo. ¡Los niños y los perros bien educados también son bienvenidos!
