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Kindred en Carolina del Norte nombrado uno de los mejores restaurantes de los EE. UU.

Cuando Joe y Katie Kindred decidieron dejar el ajetreo y el bullicio de San Francisco y regresar a la ciudad natal de Joe Davidson, Carolina del Nortera abrir un restaurante, fue más que solo servir comida. Querían combinar su experiencia de viajar por el mundo y trabajar en algunos de los mejores restaurantes con el encanto de una pequeña ciudad del sur. Y lo hicieron en su establecimiento galardonado que lleva su nombre, Kindred.

kindred in north carolina named among best restaurants in the us Kindred combina el diseño clásico con el encanto sureño.

No hay nada para mirar a los hermanos desde fuera; solo una pequeña vitrina con puertas turquesas y un puñado de mesas al aire libre. Pero una vez que entre, verá belleza en todas partes, desde una decoración limpia y artística hasta el sonido de los vecinos que se conectan y los niños de los propietarios jugando. El bar cuenta con cómodas sillas de cueroredes de ladrillo a la vista y mesas de mármol que agregan un toque elegante al espacio, pero crean una sensación de comodidad y encanto.

kindred in north carolina named among best restaurants in the us 2 Se sirve pan lácteo casero con cada comida.

Descubrirá una de las cosas más populares de Kindred al comienzo de su experiencia gastronómica: un tazón de pan de leche casero caliente que se lleva a su mesa, quizás directamente del cielo. Es dulce y salado (ya que está rociado con sal marina recolectada a mano) y se presenta en un hermoso cuenco de gres porcelánico.

kindred in north carolina named among best restaurants in the us 3 Kindred ofrece una amplia variedad de cócteles únicos.

Si puede alejarse del pan y la leche por un momento, hay muchos cócteles deliciosos para comenzar su comida, como Shrub Me Long Tyme con ginebra, ciruela, miel, lima y tónica mediterránea, o Pinky Swear. con ginebra, aperol, limón, hibisco y clara de huevo. O pruebe uno de los muchos vinos finos seleccionados por la copropietaria y sommelier Katie Kindred.

kindred in north carolina named among best restaurants in the us 4 a Kindred Beef Tartar

El menú presenta una mezcla ecléctica de platos, desde pequeñas ensaladas hasta aperitivos y sándwiches hechos con el famoso pan de leche del restaurante. Pero no tengas miedo de algunas palabras inventadas. Básicamente, la comida de Kindred es cocina sureña moderna. Gracias a los numerosos viajes de los anfitriones, simplemente se rocía con fuego internacional. Hay delicias sureñas como ostras crujientes y cerdo a la parrilla, así como platos más sofisticados como conchas de calamar y tartar de carne wagyu, cada uno con su propia mezcla de ingredientes y acentos únicos.

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Asegúrese de guardar espacio para uno de sus deliciosos postres, como budín de pan de leche casero, helado y galletas, o para su hijo, una rebanada de pastel de cumpleaños de chocolate servido con helado cremoso dulce y toques de arcoíris. Y ni siquiera tiene que ser tu cumpleaños.

Pero más allá de la deliciosa comida, este sentido de comunidad creado por los Hermanos ha hecho que este lugar sea tan popular entre los lugareños y los visitantes. Y los críticos parecen estar de acuerdo en que la revista Bon Appetit nombró al restaurante como uno de los mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos en 2015. En 2016, el chef Joe Kindred también fue nombrado semifinalista del premio James Beard al mejor chef del sureste.

Y en una sola visita entenderás por qué.

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