Carolina del Norte ha sido conocida durante mucho tiempo por sus hermosas playas y majestuosas montañas, pero tienes otros detalles como su gastronomia que la estan volviendo muy popular.
Dentro de estas tendencias, Carolina del Norte se está volviendo muy popular por su cerveza artesanal. Con el surgimiento de nuevas cervecerías en todo el estado, hay sabores para cada paleta, desde claro a oscuro y dulce a culo.
Algunos cerveceros incluso han dominado el arte de crear sabores únicos como la mantequilla de maní y el tocino de arce que atraen a los catadores nuevos en la cerveza.
D9 Brewing Company – Cornelius, Carolina del Norte
La D9 Brewing Company, también con sede en Cornelius, fue fundada por dos ingenieros y un médico apasionados por elaborar su propia cerveza y unir a la sociedad. También decidieron crear cerveza de calidad e «innegablemente original».
Además de sus deliciosas cervezas durante todo el año como Brown Sugar Brown Cow (moca marrón) y Hakuna Matata (IPA tropical), recientemente lanzaron una nueva línea llamada Taming Wild Beasts que representa su objetivo de convertirse en un cervecero líder. cerveza fermentada natural en el sureste de Estados Unidos. Su serie Systema Naturae explora los procesos científicos en el mundo natural utilizando ingredientes exóticos como arándanos, edelweiss y flores de Devilwood.
Ass Clown Brewing Company – Cornelius, Carolina del Norte
Ubicada en Cornelius al norte de Charlotte, Clown Brewery rápidamente se hizo un nombre por sí misma, aunque se convirtió en una cervecería en pleno funcionamiento en 2011. Su objetivo era crear una cerveza única y sabrosa, y definitivamente lograron su objetivo y con su menú en constante cambio que incluye opciones únicas para 31 sabores.
Además de estándares como IPA, ale, ámbar, porters y cervecerías, también sirven mezclas como mantequilla de maní con chocolate amargo, té hefe, café de coco ligero y un bollo de maíz ahumado para Pascua.
Mother Earth Brewing – Kinston, Carolina del Norte
Kinston puede ser una ciudad pequeña, pero la cerveza de la Madre Tierra es conocida más allá de los límites de la ciudad. Los propietarios y familiares Stephen Hill y Trent Moring fundaron la cervecería por un amor mutuo por las verduras caseras y la cerveza artesanal.
Dado que Kinston siempre ha sido el centro de tierras agrícolas activas, se propusieron crear un producto que literalmente arraigara en el suelo. Like Homegrown es una cerveza de tomate elaborada a partir del jugo de tomate de tercera generación del fundador y es la única cerveza a base de maíz de su tipo. O higos y pasas: el Dubbel belga, fermentado con higos y pasas, y luego añejado en barricas de brandy de manzana.
Cervecería artesanal Duck-Rabbit – Farmville, Carolina del Norte
No dejes que su extraño nombre te engañe … Duck-Rabbit Craft Brewery en Farmville, una pequeña ciudad rural, fue fundada por el ex profesor de filosofía Paul Philippon. El infame diagrama «Es un pato o un conejo» apareció en uno de los textos filosóficos favoritos de Paul y ahora es un indicio de su vida anterior.
Dado que son especialistas en cerveza oscura, la cervecería se enfoca en cervezas oscuras, así como ales ámbar, marrón y negro. Las cervezas de temporada incluyen Rabid Duck, hecha con chocolate y espresso, y Barleywine, una infusión de lúpulo con toques de caramelo y malta.
Cervecería Appalachian Mountain – Boone, Carolina del Norte
Con sede en Boone, Appalachian Mountain Brewery se centra en establecer relaciones con su comunidad y apoyar a las organizaciones sin fines de lucro locales, así como en degustar excelentes cervezas y sidras. De hecho, sienten que tienen la responsabilidad de ser éticos en su comunidad y utilizar tecnologías ecológicas como paneles solares, un jardín de lluvia, intercambios de granos con agricultores locales y una estación de bicicletas en su sala de degustación.
También realizan donaciones a organizaciones sin fines de lucro a través de su programa Pinte para organizaciones sin fines de lucro y apoyan a emprendedores locales y nuevas empresas con su fondo de capital de riesgo. Pero cuando se trata de cerveza, no hay nada mejor que su gran selección de cervezas y sidras, que incluyen IPA, cerveza oscura, pilsner, saison, hefes y más. Para un sabor único, pruebe la crema de leche de menta o la cerveza negra de calabaza.
Wicked Weed Brewing – Asheville, Carolina del Norte
Si no ha oído hablar de Wicked Weed Brewing antes, debería hacerlo. Lo que comenzó como un sueño de toda la vida de dos hermanos y su amigo, ahora se ha convertido en una de las cervecerías más populares de Carolina del Norte.
Si bien el ambiente en sus dos establecimientos, el pub y el recién creado «functorium», hace que una visita valga la pena, las únicas cervezas de barril son las verdaderas estrellas del espectáculo. Coolcumber es una bebida dorada hecha de pepino, albahaca y bayas de enebro, mientras que la piña Sage-On es un tono claro hecho de trozos de piña y salvia.
Los amantes de la temporada pueden querer probar el vino Saison Turmeric o Saison of Scalski, que se fermenta sobre el mosto Pinot Noir. Incluso los amantes de la cerveza sin gluten pueden disfrutar de sidra sin gluten o sidra fermentada de roble.
Cervecería Fullsteam – Durham, Carolina del Norte
El lema de Fullsteam Brewery «From Plow to Pint» refleja su misión de apoyar a los agricultores locales y a los empresarios agrícolas mediante la obtención de ingredientes locales para sus cervezas. No solo crea empleos e ingresos para los agricultores de Carolina del Norte, sino que también le da a la cerveza su característico sabor sureño.
El guiño hacia el sur es evidente en sabores como The Working Man’s Lunch, una cerveza marrón hecha con malta seca, vainilla y nueces de cacao de chocolates locales (promocionada como un homenaje a RC Cola y Moon Pie), y Beasley’s, un pimiento picante. … Miel blanca especialmente formulada para pollo frito. Carver es una cerveza lager de camote que también cuenta con algunas de las mejores cosechas del estado.