En el punto más meridional de Florida, todavía en los Estados Unidos pero a unos pocos «pasos» de Cuba, se encuentra Cayo Hueso , ciudad e isla de Cayos de Florida .
Durante mi viaje a Miami tuve la oportunidad de visitar este hermoso exótico y transgresor . Casi se siente como estar en La Habana por el espíritu cubano que se siente en sus calles, por los impactantes taxis rosados que dan color a la ciudad, por la fruta y el clima tropical.
Para los que viajan desde Miami, una corta parada en el camino es inevitable en Seven Mile Historic Bridge , el famoso puente ferroviario que, antes de caer en desuso debido a un huracán, conectaba Miami con Key West.
Una vez en la isla, debe detenerse en Southernmost Point, el punto suroeste del continente de los Estados Unidos , indicado por un monumento en la intersección de Whitehead y South Street. Este colorido monumento, fácil de reconocer porque siempre está rodeado de docenas de visitantes, ya recuerda su proximidad a Cuba.
A pocos metros de este punto crucial, se encuentra la antigua casa de Ernest Hemingway , sólo un primer «sabor» del papel que el escritor desempeñó en esta isla que tanto amó (y que probablemente le debe algo de su fama).
Mientras que algunos se atreverían a llamar a Cayo Hueso incluso un poco kitsch , sobre todo después de ver la estatua gigante dedicada a los inmigrantes, yo prefiero llamar a esta isla muy extravagante, tanto como para engullir a los visitantes en su excéntrica y algo vintage alma , entre coloridas casas de madera, calaveras de la vieja escuela y diversas referencias a los piratas (parece que, debido a su ubicación estratégica, la isla ha sido un refugio de piratas en el pasado).
Además de ser famoso por sus impresionantes puestas de sol y su salvaje vida nocturna , este pintoresco pueblo alberga numerosos salones que me han catapultado hacia un ambiente un tanto occidental debido a la escasa iluminación y a la constante presencia de madera, pero también decididamente escandaloso por la presencia de ropa interior, clara evidencia de las buenas noches en la isla.
Entre los salones, el Sloppy Joe´s Sloppy Joe´s , que se convirtió en una institución porque era el club favorito de Hemingway, de hecho las paredes están cubiertas de fotografías y artículos de periódico que representan al escritor. Aquí, siguiendo los consejos de los lugareños, comí las papas fritas con corteza , la especialidad del Sloppy que es la mejor (y calórica) papa frita que he probado, acompañada de un excelente perro caliente.
También deberías probar la especialidad de la isla, el Key Lime Pie , un pastel hecho con crema de jugo de lima Key. Como la cal utilizada es amarilla, este pastel debe ser típicamente amarillo (ergo, ¡cuidado con las imitaciones!).
Por últimora probar un cóctel en particular, recomiendo El Bar más pequeño , el bar más pequeño de Cayo Hueso, donde en pocos minutos se prepara el cóctel y se vierte en la piña al son del raggae .
¡Regresaría a Key West ahora mismo!
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