Nut Pie ha sido una cocina gourmet sureña desde el siglo XIX. La popularidad del pastel de almíbar se disparó cuando Karo comenzó a promocionarlo. Pero con arboledas de nueces en innumerables acres, árboles de durazno y plantas de maní, todas esas nueces crujientes se pueden encontrar de manera rentable. Hay muchas formas de disfrutar las nueces, pero el pastel de nueces domina en el sur, y con razón.
Los sureños se han vuelto creativos con las recetas, lo que las hace interesantes para los aficionados a los pasteles en una dulce peregrinación por todo el estado. Me pregunto dónde se encuentran los pasteles más deliciosos y únicos. ¡Sigue leyendo!
Mary Mack 
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Mary Mac’s
Si está buscando el santo grial de la cocina sureña, el salón de té Mary Mack en Atlanta ha mantenido ese título durante bastante tiempo. El pastel de pollo fritormesano y melocotón recuerda a cualquier cocina sureña; pero su pastel de nueces puede llamarse con razón uno de los mejores platos. Delicada pero generosamente llena de nueces crujientes, esta cosecha puede ser un poco menos dulce que el maní promedio; es un buen equilibrio de corteza mantecosa, relleno dulce y nueces tostadas.
Hermano Fox 
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Fox Brother’s
Solo hay dos postres en este kebab: budín de plátano real y pastel de nueces. ¿Por qué solo dos? Porque son perfectos y no se necesita nada más. Pecan Pie adquiere un tono de chocolate único y es absolutamente increíble. Aquellos que generalmente ignoran el pastel de nueces debido al almíbar generalmente agregan la esencia del pastel de nueces. La crema batida de canela sube a la parte superior para una combinación picante y picante.
Agujero en el pastel 
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Pie
La autenticidad proviene del edificio, y en su interior encontrará personas que realmente saben hornear y les encanta hacerlo. Basic Pecan Pie obtiene cinco de cinco estrellas, ¡pero Turtle Pie está completamente fuera de serie! Muchas nueces crujientes están cubiertas con caramelo salado y chocolate rico; está tan perfectamente equilibrado.
Pacanas Ellis Bros. 
Crédito: yelp.com
Ellis Bros. nueces pecanas
Desde 1944, la familia Ellis ha estado produciendo varios tipos de nueces al mismo tiempo que crea delicias sureñas. Hoy, sus bosques se extienden por más de 2.500 hectáreas, donde se cultivan 20 variedades de nueces. ¡Sí, hay más de una especie! También tienen su propia nuez; Ellis. Sus nueces gruesas se utilizan en un pastel de nueces tradicional con una corteza media pegajosa clásica y escamosa. Si desea simplicidad, el inigualable pastel de nueces reales de Ellis Bros para auténticos sabores sureños lo deleitará. Tartas enteras a un precio ridículamente razonable: ¡9,95!
Sala de calderas sobre ladrillos 
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Chop House on the Bricks
Después de una deliciosa cena de pato o bistec, pruebe Pecan Pie de Chop House. El postre tiene una base sólida con una base de nuez perfecta, pero el toque original proviene del helado de canela y el jarabe de caña. Un poco de helado elevará unos pasos el sabor del bizcocho, y la canela acentuará las notas de nueces tostadas. La combinación es tan buena que puedes hacer helado de canela para los pasteles de Acción de Gracias. O quizás la marca de la tienda.
Huertos del sur de Lane 
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Huertos del sur de Lane
No hay nada más genial que comprar pastel de nueces en el jardín. Lane Southern Orchards recolecta duraznos y nueces frescas para crear deliciosos postres de Georgia. Lleno de una libra entera de nueces en su pastel, puede pedir estos verdaderos clásicos justo en su puerta. ¡Los pasteles Lane son tan abundantes gracias a su abundancia de nueces! Y la forma en que las nueces se desmoronan le da una textura fantástica.
Vieja casa rosada 
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Olde Pink House
El histórico edificio de Savannah es, por supuesto, de color rosa y está impregnado de un encanto acogedor. Este es el lugar perfecto para disfrutar delicias sureñas. La deliciosa corteza de nuez cubre el relleno tibio y las nueces tostadas; una pizca de chocolate artístico por encima y un suave helado de vainilla y crema batida a un lado. Decadente y rica, esta interpretación debe abordarse con el estómago vacío, ¡así que planifique en consecuencia!
Compañía de tartas del sur 
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Southern Baked Pie Company
Cuando se incluyen ingredientes locales en el pastel, sabes que estás obteniendo algo verdaderamente auténtico en el área. Amanda Wilbanks ha reunido recetas familiares para crear una lista de tartas sureñas caseras con una corteza completamente cremosa que tiene una textura más allá del cielo. El pastel de nueces de manzana caramelizada está relleno de manzanas de origen local hechas con cazuela de caramelo, nueces de Georgia y pastel de nueces crujientes, que se mezclan armoniosamente. Y, Dios mío, ¿mencioné la corteza de toda la mantequilla?
Cocina Savannah Candy 
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Candy Kitchen Savannah
En cuanto a la tarta de cumpleaños, muchos georgianos juran ordenar From Savannah’s Kitchen. Con jarabe puro de caña, nueces de Georgia, huevos frescos, mantequilla y un ligero crujiente, esta es la opción más tradicional. Este pastel imita las variaciones antiguas que se encuentran en muchas mesas navideñas del sur; sin giros y vueltas. A veces es agradable volver a la simplicidad de todo, y el Savannah Cake Flavor hace precisamente eso. Un pastel recién hecho se entrega a su hogar en solo un par de días; guárdelo en el congelador y podrá disfrutarlo en cualquier momento. Si se envuelve bien, se puede almacenar durante varios meses.