Estados UnidosGeorgiaEsperienza Holy Smoke BBQ & More a McDonough, Georgia

Esperienza Holy Smoke BBQ & More a McDonough, Georgia

Hay muchos lugares populares para hacer barbacoas en Georgia. Entonces, ¿cómo se puede distinguir lo grande de lo legendario? Bueno, ¡solo tienes que probarlos todos o preguntarle a alguien que lo tenga! Sepa que cuando le decimos que Holy Smoke BBQ ´; More, ubicado al sur de Atlanta, es uno de los mejores, está escuchando su paladar. Es un pequeño establecimiento sureño justo al lado de McDonough Square que debutó con una nota alta, aunque solo un niño en comparación con los antiguos como Old Hickory House en Tucker y Fresh Air Barbecue en Jackson.

Créditos de imagen ´; Copyright: Brian M. / Aiuto Holy Smoke BBQ ´; More

Todo gira en torno a la carne. Aperitivos jugosos de madera perfectamente ahumados que van desde costillas ligeramente glaseadas hasta carne de cerdo jugosa y tierna. Cuando la carne está debidamente ahumada en madera, tiene ese crujido salado y terroso en los bordes exteriores, manteniendo un centro húmedo que se deshace entre los dedos de los pies. No necesita salsa porque el sabor es muy equilibrado, pero, por supuesto, es poco probable que los sureños eviten un toque agradable de un postre picante para agregar un poco de picante.

Yendo un poco por encima de algunas de las barbacoas desnudas, hay una lista de fiestas que incluyen frijoles dulces cocidos, macarrones con queso de amapola, ensalada de papas, ensalada de colpas fritas frescaspas fritas crujientes dulces y okra frita al estilo sureño. Los aros de cebolla batidos con cerveza y los jugosos champiñones fritos son una excelente adición a su comida como guarnición o refrigerio. Definitivamente existe una técnica de fritura para mantener la masa ligera, crujiente y no demasiado grasosa, y Holy Smoke lo hace.

Crédito: Eva M. / Aiuto Holy Smoke BBQ y más

Pero si una parte se destaca del resto, es el guiso salado y carnoso de Brunswick. La tripulación se enorgullece de las grandes cantidades de cerdo, pollo y ternera que se utilizan en el abundante guiso; después de todo, esta es una barbacoa clásica, no una sopa, debe estar llena de proteínas. Una pizca de maíz, cebolla y algunas especias secretas añaden un sabor distintivo.

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Holy Smoke BBQ ´; More es un restaurante modesto y acogedor de ladrillo ubicado en un callejón junto a la parte principal de McDonough Square. Los visitantes experimentan la verdadera hospitalidad sureña gracias al grupo más dulce, amigable y unido que dirige el lugar. Entonces, si tiene la oportunidad de llegar allí, tendrá la experiencia completa de Georgia.

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