Dundee está en camino. Esta increíble ciudad ya no es solo un punto culminante, esta increíble ciudad se considera la más genial de Escocia, con gente amigable y con visión de futuro, un nuevo V&A para 2018 y bolsas de cultura (más chips). Danny Wallace celebra el renacimiento de su ciudad natal
Danny Wallace
En agosto de 2014, el Hospital Ninwells en Dundee, en la costa este de Escocia, fue noticia en todo el país después de que alguien descubrió que su cafetería en el hospital estaba vendiendo a los pacientes un pastel muy especial, muy escocés, muy Dundon.
Puede haber sido del tamaño de una tortuga promedio.
Y en su caparazón de confitería, el núcleo convaleciente encontró todo tipo de delicias: por ejemplo, tocino frito. Frijoles horneados. Salchichas gruesas y un trozo de morcilla. Y todo esto con sal, no verduras de este lado del río Tai.
Sí, y con huevos revueltos encima, pero ¿de qué sirve?
Era «1.50 Fried Pie», que contenía casi 800 calorías, y el mal llamado Tam Frye en el National Obesity Forum rápidamente lo apodó «un ataque al corazón en un plato».
Probablemente sería bueno que las ambulancias vinieran a Ninewells en lugar de allí.
Nací en este hospital a finales de 1976, aunque todavía no he probado el pastel. Pero recuerdo que han crecido muchas fichas. Muchos viajes a la pastelería. Recuerdo el Irn-Bru y las bolas de anís en finas bolsas de papel, e interpreté a Magdalen Green fuera del escenario, donde siempre parecía soleado (aunque las fotos cuentan una historia diferente). Recuerdo haber visto acrobacias aéreas dando vueltas sobre el brillante río Tai. Recuerdo a mis amigos más que a nada. Personas que quieran venir a su día a bromear o decir algo gracioso y hacerlo un poco mejor. En Dundee, es posible que no vea el sol durante meses, pero el calor siempre estuvo ahí. Recuerdo las focas en los bajíos que casi se podían tocar con la marea baja. Los dos equipos de fútbol de la ciudad inmediatamente dan a la gente una razón para discutir y unirlos en una sola acción.
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¿Mi Dundee, con su cielo enorme, su enorme puente Tei, risas, gente y pastel?
Es probable que el Dundee que describen sea menor en The Rough Guide to Britain que en The Guide to Rough Britain. Entonces estaban equivocados, pero Dios mío, ahora están equivocados.
Porque Dundee ya no es el clímax.
El ingenioso e ingenioso Dundee lo tomó por un mentón. El otro parecía un adulto. Y Dundee se ha convertido en una de las ciudades más frescas, inteligentes y seguras del Reino Unido. Una ciudad cuyas ambiciones han crecido con las de Escocia. Un lugar que anhela constantemente creatividad, inteligencia y puro ingenio. El individuo no está contento con su rica historia de mermelada, yute y periodismo, sino que quiere desarrollarse con una gama de nuevas habilidades que le darán el mejor currículum en Escocia.
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Desde la ciudad a la que te trajiste, por ejemplo, una pegatina y una bombilla, también te traje Grand Theft Auto y Lemmings y llevo consolas de juegos Minecraft en dormitorios de todo el mundo (Universidad de Dundee en Abertay, con un típico Dundon Striker -sensical approach, esta fue la primera universidad del mundo en ofrecer un curso de ingeniería de videojuegos como título, la propia Universidad de Dundee ocupó recientemente el puesto 25 entre las universidades más innovadoras del mundo, y también ofrece un curso de cómics).
Dennis the Menace estaría feliz de ver a Dundee en problemas. No se puede detener. Moda, comida, música. Bar, arte, diseño. Estudiar. La ciencia. Creatividad. Es posible que sus críticos hayan dicho una vez que algo te llevó a otra parte. Este es ahora el destino. Fin de semana. La ciudad, que el periódico Wall Street llamó «la ciudad más cool de Escocia», entró en la lista junto con Shanghai y Montenegro.
Los mismos cómics que habrían usado a Dundee como clímax ahora están matando para jugar allí. Y el dundoniano, autocrítico, orgulloso, pero acogedor, les permitirá hacerlo. Mil millones de libras vertidos en el paseo marítimo de la ciudad significan que pronto podrás agarrar tu pastel frito y comértelo mientras paseas por el Victoria and Albert Design Museum o contemplas las vistas desde las alturas del volcán extinto Dundee. , ley.
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Pero el hombre es lo suficientemente humano como para saber también que a veces, en el mundo de las tostadas de aguacate y el batido de col rizada, realmente anhelamos un pastel frito del tamaño de una tortuga comprado en la cafetería de un hospital por dos libras de cambio.
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Porque no puedes sobrevivir solo con la cultura y los delfines. También necesitamos chips.
BAR SECRETO – DRUFENCIA
En algún lugar de un callejón no lejos de Nethergate, en el centro de la ciudad, encontrará, o puede que no encuentre, el parlamento secreto de Dundee. ¿La puerta indescriptible te llevará al mundo de la coctelería que aún no has visto? ¿Todo lo que voy a decir es tener cuidado con 36 o así?
DUNDEE DIM SUM – MANCHURE
Dim Sam vino a Gellatly Street, Dundee con mi primer mejor amigo de la escuela secundaria, Christopher Girronra llamarlo «el mejor chino de Dundee». Este es el tipo que me presentó al A-Team cuando teníamos seis años, muy en serio: se puede confiar en él.
PUB – LAGO ROJO
? Reduzca la velocidad – ¿Quédese un rato? eso es lo que te dirán los hojalateros de Old Hawk. Los perros son bienvenidos, y el café tiene un precio prominente en una libra dundoniana, por lo que si no le importan los perros y no quiere gastar quince libras en un café con leche de jengibre y soja, ha encontrado su opción.
IL CHIPPIE – IL TAILEND
Cuatro generaciones de aficionados a los mariscos han vertido su experiencia en esta boutique de élite que sirve mariscos frescos locales para pedir en lo que alguna vez fue un humilde sótano en Empty Gate.
HOTEL – APEX HOTEL & SPA
Claro, podría quedarse en Malmaison o en alguna boutique, pero ¿por qué hacer eso cuando Apex se encuentra orgulloso en el muelle, a unos pasos de V&A y Discovery? Aquí se sirven fantásticos desayunos escoceses, incluidos haggis.
CÓMO LLEGAR – ENTRENAR
Hay vuelos regulares al aeropuerto de Dundee, pero este es el tren que debe tomar solo para disfrutar de las relajantes vistas que obtiene al cruzar el puente Tay. En un buen día, Tai brillará para ti, el verde de los árboles y las colinas contrasta maravillosamente con los edificios gris-negros. ¿Y si puedes llegar al atardecer? ¿Verá Dundee bajo una luz completamente nueva?