FinlandiaQue comer en Finlandia: nos acercamos a su gastronomia

Que comer en Finlandia: nos acercamos a su gastronomia

Finlandia quiere ser descubierta, y si bien es cierto,  que no tiene bellezas extravagantes que el observador superficial pueda captar tan rápidamente después de una observación fugaz.

Los que vienen a este país deben arrojar lejos de sí todo tipo de ansiedad diaria, deben abrir los ojos y la mente para sentir y comprender el alma del paisaje y sus armonías ocultas. Sólo entonces podrá regresar feliz y lleno de nuevas impresiones a su país. 

Una de las reglas de los viajeros es ser conquistado e inmerso en la cultura local. Incluso el gastronómico, que según las latitudes y longitudes puede ser tan diferente del nuestro.

Finlandia no brilla por su tradición culinaria, pero día tras día, comida tras comida, se descubren sus peculiaridades y sabores.

# Comidas

Los finlandeses comen cuatro veces al día, además de un descanso para el café a media mañana y media tarde.

Desayuno

El desayuno, que se toma entre las 7:00 y las 9:00 a.m. , consiste principalmente en algo salado. Normalmente en el desayuno, el pan de centeno con mantequilla, fiambres y verduras es el ingrediente principal; como nuestros sándwiches.

Almuerzo

Normalmente almorzamos alrededor de las 11:00 – 11:30 donde comemos una ensalada y un plato principal, que puede ser carne o pescado acompañado de las inevitables patatas.

Encontrarás patatas en todas partes y en todas las formas y sucedáneos, pero la verdadera delicadeza son las patatas nuevas que se sirven como acompañamiento de cada comida. Los finlandeses no son muy sociables y podrían hablar sobre la recolección de patatas durante horas. Artículos enteros del periódico están dedicados a la primera cosecha.

Cena

Esta es, junto con el almuerzo, la comida principal del día, pero se come en casa alrededor de las 6:00 p.m. . La comida es bastante similar a la del almuerzo, pero normalmente también hay una sopa caliente.

La merienda de la noche

Puede que te dé un poco de hambre antes de acostarte. Por eso los finlandeses comen un bocadillo por la noche. Normalmente comen pan de centeno con fiambres o queso.

# Comida

No puedes volver a casa después de un viaje a tierras finlandesas sin comer muikku, que está hecho de pequeños peces similares a la anchoa ligeramente enharinados y fritos en mantequilla. El salmón se puede encontrar en todas partes, incluso como alimento en la calle.

No he podido entender, histórica y antropológicamente, porque muchos platos están condimentados con excelentes dosis de salsa de curry. Entre otras cosas, es delicioso y tiene una receta súper secreta que cambia de familia a familia.

Un capítulo aparte está dedicado a la preciada carne de reno . Encontrará carne de reno principalmente preparada astufato, acompañada de puré de patatas y salsa de arándanos. Si se cocina como un filete o solomillo, siempre se ahuma y se acompaña de deliciosas salsas.

Los postres y el café tampoco faltarán en sus experiencias culinarias. El café es de estilo americano y muy potente. Pide café filtrado. Puedes elegir entre pasteles de canela, con crema o galletas súper mantecosas para endulzar una pausa para el café o el final de una comida.

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