ItaliaPaduaIl Folparo: una institución en Padua para el aperitivo

Il Folparo: una institución en Padua para el aperitivo

Padua, ciudad de spritz y aperitivos , especialmente en las tardes de verano cuando la gente se reúne en el centro de la ciudad para pasear bajo el cálido calor que deja el día.todo el mundo a su gusto viene a disfrutar de la puesta de sol. En bicicleta o a pie para respirar el aire que huele a las próximas vacaciones.

Es agradable pasear por las plazasrándose frente a los escaparates, o simplemente admirando los muchos monumentos históricos de los que Padua es rica!

Pequeñas mesas en las esquinas de las calles acogen a los clientes que quieren beber un buen vino o un aperitivo mientras contemplan lo que pasa alrededor. Una hermosa perspectiva, gente pasando, sonriendo, charlando Una ciudad en continuo movimiento esperando ser experimentada, entre las muchas propuestas que tiene para ofrecer.

©Renata Sedmakova / Shutterstock.com

Pero un lugar, o más bien una institución histórica, vive en un rincón de la ciudad: Il Folparo .

El «folpo» en el término veneciano es el pulpo y es un manjar que se disfruta durante un inusual pero tradicional aperitivo paduano, lejos del habitual rocío rojo y dos papas fritas. ¡Créanme, tenemos nuestra propia comida callejera, y de excelente calidad!

El banquete móvil de Massimiliano y Barbara ofrece simples pero deliciosas especialidades culinarias! Además de los «folpetti», están los «moscardini» (mosquitos), los «bovoletti» (caracoles), los «masenette» (cangrejos hembra), sardinas en saor, frituras mixtas y mucho más!

Recetas simples pero hechas con amor y sobre todo con pasión, con ingredientes que provienen del cercano mar Adriático para un resplandor de sabores. Nada elaborado, sólo cocina simple y sabrosa.

Todo se come de pie, quizás acompañado de un buen prosecco tomado en el bar de osei de al lado, y de una buena compañía de amigos, porque seamos sinceros, ¡cuatro ciacole , como dicen aquí en Padua son siempre buenos para el espíritu!

El folparo se encuentra en la Plaza de la Fruta, en una esquina llamada Canton delle Busie (esquina de las mentiras, antigua zona comercial), a pocos pasos de la cercana Piazza dei Signori y Piazza delle Erbe.

El frío invierno y el calor del verano no asustan a los dos hermanos que llevan muchos años dirigiendo el quiosco.

Folparo también ha recibido el premio como el mejor restaurante regional de comida callejera e incluido en la guía Gambero Rosso.

¡Ahora no tienes excusa para no probar los folpetti, aunque prefiero los bovoletti para comer con el palillo! ¡Son sabores caseros que me recuerdan mi infancia cuando en la mesa mi madre preparaba cangrejos y caracoles condimentados con simple aceite, ajo y perejil!

Confía en mí, estarás enamorado de ella, y sólo tendrás que volver y regresar a Padua!

Información útil:

  • il Folparo te espera todos los días de 16.30 a 20.00
  • se encuentra en la Piazza della Frutta, 1 en Padua.
Vista previa de las fotos © Renata Sedmakova / Shutterstock.com

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