Si bien puede ser cierto que nueve décimas partes de Jordania son desiertos semiáridos, el resto incluye paisajes lo suficientemente impresionantes como para tentar a los amantes de la naturaleza a explorar; Varias reservas naturales, creadas y protegidas por la Royal Society for the Conservation of Nature (RSCN), agregan un lujoso tono de jade al desierto de Barona y ofrecen una amplia variedad de alojamientos para el viajero ecológico apasionado. Desde el ajetreo y el bullicio de la capital, Ammán, hasta las vistas históricas y hermosas de Petra, las ciudades de Jordania están llenas de cultura. Una fusión de árabe y mediterráneo tradicional gracias en gran parte a los inmigrantes, Jordania merece una visita aunque solo sea por una cocina fantástica.
Dónde comer en Jordania
AMMAN
FAKHR EL-DIN 2ND Cirle, Jebel Amman (00 962 6 465 2399; www.fakheldin.com). Uno de los restaurantes más populares del país, tanto por su elegante entorno en una villa privada bellamente restaurada en uno de los distritos más antiguos de Ammán, como por su excelente cocina libanesa, que incluye una amplia selección de meze. Espere ser amigo de todos, desde la realeza hasta las estrellas de la música local.
WILD JORDAN CAFE Calle Osman bin Afan 1st Circle, Jebel Amman (00962 6463 3542; www.wildjordancafe.com). Un menú de temporada de platos ligeros y saludables inspirados en las reservas naturales, una abundancia de productos orgánicos y locales, y un hermoso entorno en la parte más antigua de la capital lo han convertido en un éxito entre los lugareños jóvenes y elegantes. Disfrute de su ensalada de pollo y ajlun Mujid con una delicia extra sabiendo que todas las ganancias van a RSCN.
MADABA
HARET JDOUDNA Madaba (00 962 5324 8650; www.haretjdoudna.com). Pruebe los refrigerios más frescos en el patio de esta histórica casa de piedra bordeada de viñedos e higos en el corazón de Madaba, la ciudad vieja al sur de Ammán. En los días fríos, diríjase al último piso abovedado y disfrute de pollo a la parrilla con especias y piñones en uno de los acogedores salones privados.
PETRA
PETRA KUCHINA Tourist Street, Wadi Musa, Petra (00 962 3215 7900, www.petramoon.com). Aprenda a cocinar platos típicos jordanos como mutabbal (salsa de berenjena un poco como baba ghanoush), shurabat adas (sopa de lentejas) y arroz con pollo con sabor a cardamomo y luego cómelo todo. Es una forma sociable y divertida de aprender sobre la cultura local y adquirir nuevas recetas. La cercana tienda Made in Jordan vende artesanías de una variedad de proyectos sociales, incluida la RSCN; los precios son bastante altos, pero la calidad es la misma.
Como llegar a Jordania
LÍNEAS AÉREAS DE REINO UNIDO
BMI (0870 6070555; www.flybmi.com) y British Airways (08444 930787; www.britishairways.com) vuelan desde el aeropuerto de Heathrow.
OPERADORES TURÍSTICOS
Abercrombie & Kent (0845 618 2213; www.abercrombiekent.co.uk) ofrece una amplia variedad de opciones de viaje en Jordania.
Cuando ir a Jordania
La primavera es la época más agradable y la mejor para conocer la flora y fauna de las reservas. Los veranos son generalmente muy calurosos, secos y soleados, especialmente en el Mar Muerto. El mejor mes es abril.
Información de viaje
visible Necesitará una visa para ingresar a Jordania. Las visas de entrada única se pueden obtener al llegar a cualquier puerto de entrada que no sea el Puente Rey Hussein en la frontera entre Jordania e Israel. Tiene una validez de un mes y cuesta 10 dinares jordanos (unos 9). Puede extender su visa por hasta tres meses en cualquier estación de policía a su llegada, y se le anima a quedarse hasta seis meses. No olvide renovar su visa después de que expire, ya que se le impondrá una multa de 1,5 dinares jordanos por cada día de su estancia.
Pasaporte Su pasaporte debe tener al menos seis meses de antigüedad para ingresar al país, así que verifique su fecha de renovación antes de partir para evitar decepciones. Si viaja solo con sus hijos, necesitará evidencia documental de responsabilidad parental para mostrar en la oficina de inmigración.
Vacaciones Mawlid an-Nabi, nacimiento del Profeta Muhammad (finales de febrero); Fiestas cristianas como el Viernes Santo y el Domingo de Resurrección (marzo a abril); Día del Trabajo (1 de mayo); Día de la Independencia (25 de mayo); Día del Ejército (junio); Ascensión del Profeta (principios y mediados de julio); Comienza la santa fiesta islámica del Ramadán (agosto); Eid al-Adha, final del Ramadán (septiembre); Eid al-Adha, festival del sacrificio (principios de noviembre); Año Nuevo Islámico (principios de diciembre); Navidad (25 de diciembre).
Donde comprar Los compradores éticos tienen una amplia variedad de opciones bajo la marca Wild Jordan: sal de los humedales a Azraq; mermelada de ciruela silvestre; se dan cáscara de albaricoque (un producto elaborado a partir de frutos secos) y hierbas secas; Jabón de aceite de oliva Ajloun; y artesanías de piel de cabra Feinan. La compañía es una organización independiente con un amplio mandato para proteger y cuidar la vida silvestre de Jordania. Ya tiene seis reservas naturales con múltiples tuberías y una tienda de tarjetas en línea que ayudará a crear más empleos y recaudar fondos para el área.
Platos locales Gracias principalmente a los inmigrantes, la cocina jordana es una mezcla de cocina mediterránea y árabe tradicional con abundancia de frutas y verduras frescas, arroz, tortillas y aceite de oliva. El pescado es difícil de encontrar en Jordania, por lo que muchos platos se suelen servir con pollo o cordero. Los almuerzos y cenas comienzan con un meze tradicional de pan recién horneado, aceitunas, queso halloumi y una refrescante ensalada tabulé. Las especialidades nacionales incluyen mansaf; cordero cocido a fuego lento en jamida (yogur hecho con hierbas y especias) y servido sobre un arrozal con piñones y almendras; Zerb, que es cordero relleno de arroz oriental, nueces y especias, cocido en un horno subterráneo y servido con un rebaño (pan plano empapado en yogur y cubierto con miel y ghee) y kunafe; Postre de queso crema, aderezado con sémola dulce, azúcar de azafrán y pistachos.
Otras lecturas Birds of the Hashemite Kingdom of Jordan de Ian J. Andrews (? 18,50) no es fácil de entender, pero merece la pena. Por cierto, sobre la flora. Una guía de campo sobre flores silvestres en Jordania y países vecinos, compilada por Daud M. H. Al-Eisawi (aproximadamente £ 10, Jordan Press Foundation), está disponible en la mayoría de las tiendas RSCN.
Siempre consulte los consejos del Ministerio de Relaciones Exteriores del Reino Unido sobre viajes a Jordania antes de reservar unas vacaciones.
