El histórico hotel eleva el estándar de alojamiento de lujo en Cusco, la antigua capital inca de Perú en la Cordillera de los Andes. El Palacio Nazarenas ha sido reconvertido de un monasterio del siglo XVI a un edificio que tiene 8000 años. Reabrirá el 15 de junio de 2012 como hotel Orient-Express con 55 suites.
La rica historia del edificio se reveló durante una restauración de cuatro años. Los restos de muros incas se pueden ver debajo de los pisos de vidrio del spa, y los artefactos antiguos descubiertos por los arqueólogos se exhiben en la biblioteca. Frescos más recientes de la época colonial adornan las paredes del pasillo, y los colores rosáceos que impregnan la habitación son un guiño al techo original de la suite Nazarenas, que está decorada con rosas.
Todas las suites están enriquecidas con oxígeno para ayudar con los síntomas del mal de altura (Cusco se encuentra a una altitud de aproximadamente 3400 metros) e incluyen pequeños lujos como un menú de almohadas y un iPad con una aplicación de guía de viaje de Cusco. Las suites de la Colección Z tienen balcones con vista al monte Ausangate en los Andes o la hermosa zona de San Blas de la ciudad. El contenido del minibar refleja la cultura local y contiene todos los ingredientes e instrucciones para hacer el pisco sour perfecto. Si prefiere dejarlo en manos de un experto, puede utilizar los servicios de un mayordomo personal.
El restaurante Senzo sirve cocina andina moderna, que los huéspedes pueden aprender a preparar con el paquete de cocina Taste of Cusco. El chef del hotel, Virgilio Martínez, lleva a los huéspedes al mercado para recolectar ingredientes frescos antes de enseñarles cómo preparar platos como el ceviche, un clásico aperitivo peruano hecho con pescado crudo en rodajas finas y marinado.
Al igual que el restaurante, el spa utiliza ingredientes naturales de los alrededores. La sal rosa andina, el café, el aguacate y la miel se encuentran entre los productos orgánicos del hotel para masajes y tratamientos corporales. Los huéspedes también pueden llevarse a casa el aroma característico del hotel, una mezcla aromática de orquídeas, jazmín, eucalipto y hierbas, creada con flores y hierbas locales.
La mayoría de los lugares emblemáticos de Cusco (Plaza de Armas, Residencia del Arzobispo, La Piedra de las Doce Caras) se encuentran a poca distancia del hotel, y los huéspedes pueden consultar a un equipo interno de historiadores, sommeliers e incluso chamanes. para familiarizar a los huéspedes con la rica historia y cultura de la ciudad.
Una estancia de tres días con Taste of Cusco comienza en 504 € por noche (para una estancia de tres días) en régimen de alojamiento y desayuno. Para reservar una habitación, comuníquese con Palacio Nazarenas (0845077 2222; www.palacionazarenas.com).
Para conocer el Perú más cerca de casa, Ceviche es un nuevo restaurante y bar de pisco peruano en Soho, que sirve comida auténtica directamente de Lima, desde ceviche hasta carnes clásicas. Ceviche, 17 Frith Street, Londres W1 (020 7292 2040; cevicheuk.com)