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Guia de Viaje de Varsovia: donde alojarse, que ver y hacer, donde comer

Disfruta del boom de la capital polaca hasta que lleguen hordas de turistas y los precios se disparen.

Aunque se unió a la Unión Europea el 1 de mayo de 2004, ninguna otra ciudad del mundo parece haber sido tan miserable como Varsovia. Fue devastada por el Tercer Reich y colonizada por la Unión Soviética. Después de convertirse en la capital de Polonia hace más de 400 años, fue invadida con alarmante regularidad por rusos, prusianos e incluso suecos.
Las postales no son exactamente de lo que se trata Varsovia. Venga a buscar sensaciones más sutiles de lo que ha experimentado y experimentado. El triunfo de la resistencia es lo que hace a Varsovia idealista y romántica. Cuando aprendes algo sobre su historia reciente, te das cuenta de que es un milagro que esta encantadora metrópolis todavía esté aquí. Disfruta del boom en la capital polaca hasta que llegue la multitud y los precios se disparen.

Dónde alojarse en Varsovia

Hay muchas cadenas hoteleras importantes en el centro de Varsovia, pero si prefiere alojarse en una ubicación más personal, pruebe Le Royal Meridien Bristol o Rialto. Difícilmente podrían ser más diferentes (Bristol es formal e imperial, Rialto es innovador e íntimo), pero ambos son únicos, cada uno con su propia relación especial con la ciudad.

LE ROYAL MERIDIEN BRISTOL

Krakowskie Przedmi? Scie 42-44 (00 48 22 551 10 00; fax; 625 25 77; www.lemeridien-bristol.com). Le Royal Meridien se encuentra en el camino real que va del parque al castillo. Tiene una historia impresionante. Inaugurado en 1901, requisado por los nazis, apropiado por los comunistas, e incluso utilizado como base secreta por la resistencia durante la guerra, fue reabierto en 1993 por Margaret Thatcher. Fin de si? cle Este hito fue destruido durante la guerra, pero una cuidadosa restauración ha restaurado muchos de sus florecientes triunfos Art Nouveau. Edvard Grieg vivía aquí, los invitados más recientes, desde Charles de Gaulle hasta los Rolling Stones.

RIALTO

Wilcza 73 (00 48 22 584 87 00; fax: 584 87 01; www.hotelrialto.com.pl). No tan grandioso como Bristol, pero más familiar. A tiro de piedra del centro de la ciudad, en un encantador distrito de negocios, el primer hotel boutique en Varsovia abrió el año pasado, pero ¿qué belleza? Cubre el exterior y el interior con un estilo Art Deco para crear una apariencia más establecida. Los muebles y accesorios son una mezcla discreta de originales y reproducciones, y las habitaciones están decoradas en una variedad de estilos de las décadas de 1920 y 1930, que recuerdan el apogeo de Varsovia. El chef residente Kurt Scheller es conocido por aportar ligereza y un sabor más amplio a la cocina de Varsovia. ¿Cómo d? Cor, su menú distintivo es elegante e internacional. Rialto fue incluido en la Hot List de 2004.

Dónde comer en Varsovia

Se habla mal de la cocina polaca, pero no se trata solo de cerdo y repollo. Por supuesto, los alimentos básicos tradicionales tienden a ser abundantes platos campesinos, pero la mejor cocina polaca se basa en influencias extranjeras de todo el continente. Las bolas de masa, a menudo traducidas erróneamente como ñoquis, en realidad se parecen más a los ravioles, e incluso las bases de carne y papa como los bigos (estofado de caza) han adquirido un sabor más delicado. La comida en Varsovia también tiene una excelente relación calidad-precio. Sólo en los restaurantes más exclusivos encontrará algo que se acerque a los precios de Londres; en otros lugares, puede esperar pagar aproximadamente la mitad de lo que pagaría en el Reino Unido.

ABSYNT Wspolna 35 (00 48 22 621 18 81). Es francés moderno: buena comida clásica y un corazón oscuro y discreto. BAZYLISZEK Rynek Starego Miasta 3/9 (00 48 22 831 18 41; www.bazyliszek.com.pl). Restaurante familiar construido en 1894. BELVEDERE Ulica Agrykola 1 (00 48 22 841 48 06). Este es un restaurante gourmet ubicado en un invernadero en el Royal Park azienki Sirve cocina europea cara y bien presentada. Hillary Clinton estuvo entre los invitados anteriores. FUKIER Rynek Starego Miasta 27 (00 48 22 831 10 13). El restaurante a la luz de las velas en la Plaza de la Ciudad Vieja es el restaurante polaco más famoso de la ciudad, y todos, desde Margaret Thatcher hasta Claudia Schiffer, cenaron aquí. El bistec a la parrilla es un plato estrella. QUCHNIA ARTYSTYCZNA 6 Uyazdovskiy ave., Uyazdovskiy (00 48 22 625 76 27). Sirve cocina polaca e internacional de bajo costo, pero este es el lugar perfecto para usted: el antiguo castillo en la colina donde se encuentra el Centro de Arte Contemporáneo. Todas las sillas son de diferentes diseñadores. SENTIDO Sowy Swiat 19 (00 48 22 826 65 70). Este es un restaurante de fusión estricto y elegante lleno de medios. El menú combina sabores asiáticos y europeos. Calle TSARINA Ezuitskaya 1/3 (00 48 22 635 74 74). Este laberinto de sal, propiedad de los propietarios de Fukier (ver arriba), se remonta a la época aristocrática y prerrevolucionaria. Va bien con tortitas rusas, caviar y vodka casero. DONDE BEBER BARBADOS Ulica Wierzbowa 9 (00 48 22 827 71 61). Este es un imán para que la élite de Varsovia tome una copa mientras ve a los hombres de negocios disparar rayos a las modelos polacas. BLIKLE Nowy Swiat 33 (00 48 22 826 66 19). Es bueno para pasteles y café al mediodía. Este es un establecimiento local acogedor pero acogedor con la facilidad de la vieja Viena, regentado por la misma familia durante casi un siglo. La pastelería de al lado vende deliciosos dulces. CHIMERA Podwale 29 (00 48 22 635 69 19). Aquí hay aire relajado y bohemio. No muy lejos del centro histórico, este es un refugio gratificante de las fiestas de autobús depredadoras. FUKIER SLODKI Ulica Mokotowska 45 (00 48 22 622 49 34). Otro miembro de la familia Fouquier, venden deliciosos pasteles y bollería. La mayoría de la gente se los lleva a casa, pero tienen algunas mesas. PAPARAZZI Mazowiecka 12 (00 48 22 828 42 19). Este es un nuevo bar de moda para expatriados británicos y yuppies polacos. RABARBAR Ulica Wierzbowa 9/11 (00 48 22 828 07 66). Esto atrae a un público elegante y presenta actuaciones de jazz en vivo tres noches a la semana. Curiosamente, también sirve fondue, cócteles y cerveza. SZPARKA Plac Trzech Krzyzy 16a (00 48 22 621 03 70). Es un bar acogedor y sencillo por las noches y una cafetería acogedora. por la tarde UTOPIA Ulica Jasna 1 (00 48 22 827 15 40). Este es un lugar muy cursi y muy rosado para ir si quieres bailar hasta el amanecer.

Que ver en Varsovia

Los comunistas comenzaron a transformar Varsovia en una enorme finca municipal. Su eje principal se ha convertido en un laberinto de estacionamientos, una calzada de dos vías y brutales rascacielos. Su centro fue el Palacio de la Cultura y la Ciencia. PALACIO DE CULTURA Y CIENCIA En teoría, el regalo de Stalin, en la práctica el símbolo todopoderoso del dominio soviéticorece una reliquia antigua y un recuerdo de la Guerra Fría. Sus portales están custodiados por estatuas gigantes de trabajadores heroicos. El ascensor te lleva al piso superior y la vista desde el balcón es espectacular. El primer piso de este templo estalinista se convirtió en el palacio de la cultura occidental. La enorme sala de congresos que alguna vez fue operada por el Partido Comunista ahora alberga dos festivales anuales de jazz de Varsovia. CIUDAD VIEJA Y NUEVA El casco antiguo de Varsovia es uno de los proyectos de renovación más inusuales de Europa. El casco antiguo no sufrió graves daños, fue deliberadamente destruido por los nazis, que sabían lo mucho que esto significaba para los patriotas polacos. Nové Miasto (Ciudad Nueva) en el norte, detrás de las murallas medievales de la ciudad, es igualmente pintoresco, pero con una pequeña parte del flujo turístico. Al igual que la Ciudad Nueva de Edimburgo, no hay nada nuevo aquí, es solo neoclasicismo, no un renacimiento. JEWISH GHETTO Representado con una claridad insoportable por Roman Polanski en la película ganadora del Oscar El pianista. Al igual que su pianista que interpreta al héroe, Vladislav Shpilman, Polanski sobrevivió al gueto y todavía se pueden encontrar las calles en las que vivió y tocó. No hay casas reales, pero en Umschlagplatz, donde se cargaron 300.000 judíos en vagones de ganado con destino a Treblinka, hay un monumento silencioso que está casi esculpido por su simplicidad. NOW IN NOW La calle más concurrida de Varsovia y las amplias aceras están inundadas de parejas que se mueven de bar en bar y de gente caminando. LA COLECCIÓN DE JUAN PABLO II Las biografías de sus coleccionistas, Janina y Zbigniew Carroll-Porczynski, son mucho más impresionantes que cualquier pintura famosa de la colección. Los rusos enviaron a Yanina a Siberia, los alemanes enviaron a su esposo a Auschwitz, pero ambos sobrevivieron y reunieron alrededor de 400 obras de muchos de los nombres más importantes de la pintura europea. Todos los sospechosos habituales están aquí: Rubens, Rembrandt, Van Gogh y Van Dyck, pero la galería tiene un sueño absurdo: los ancianos te siguen a cada habitación para encender y apagar las luces cuando te vas. CENTRO CIENTÍFICO COPERNICUS (00 48 22 596 4100; wwww.kopernik.org.pl). El nuevo Centro de Ciencias Copérnico invita a los visitantes a descubrir las leyes de la ciencia a través de exhibiciones interactivas. MÚSICA Las mayores obras de arte de Varsovia son más melódicas que estéticas. Chopin se hizo un nombre aquí, y sus composiciones parecen hacer eco del estado de ánimo trágico y eufórico de Varsovia. Los conciertos de verano se llevan a cabo en el parque Lazienki en verano. Las entradas para la Ópera de Cámara de Varsovia son muy baratas. Póngase en contacto con el cajero por teléfono 00 48 22 831 22 40; www.wok.pol.pl/indexang.html.

Como llegar a Varsovia

EL AEROPUERTO

El aeropuerto internacional Chopin de Varsovia se encuentra a 10 km al suroeste del centro de Varsovia.

LÍNEAS AÉREAS DEL REINO UNIDO

LOT Polish Airlines (0845601 0949; www.lot.com) vuela desde Heathrow a Varsovia. British Airways (0870 850 9850; www.ba.com) vuela desde Heathrow a Varsovia y Air Polonia (00 48 22 575 00 00; www.airpolonia.com) vuela desde Stansted a Varsovia.

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