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Una noche en La Habana

Ron blanco, jugo de lima, azúcar, también conocido como daiquiri, un cóctel clásico que se hizo por primera vez en La Habana, pero ¿quién y dónde exactamente, quién sabe? La historia de esta bebida es tan confusa como lo hizo Ernest Hemingway cuando bebió 16 en una sesión en El Floridita. “Mi mojito en Bodeguita, mi daiquiri en El Floridita”, dijo.

Setenta años después, el bar sigue siendo uno de los lugares más populares para degustar un cóctel cubano, ahora preparado por el jefe de camareros Alejandro Bolívar, quien ha estado detrás de la barra durante los últimos 15 años. Aquí habla con Hazel Lubbock sobre los lugares clásicos de la ciudad para beber, cenar, bailar y ver salir el sol.

APERITIVO El Emperador (Calle 17), al pie del Edificio FOCSA en el Vedado, es pequeño, acogedor y existe desde hace más de 70 años. ¿Eligiendo el Manhattan cubano con Havana Club durante 7 años, ron El Presidente, vermut, naranja Cura? Ao y granadina.

CENA El Aljibe (00 53 7 204 1583), entre 7th Avenue y 24th Street en Miramar, se encuentra a una distancia significativa de La Habana Vieja, por lo que lo mejor es tomar un taxi local, el viaje demorará unos 20 minutos. Este restaurante familiar es famoso por su excelente pollo, cuya receta ha sido un secreto familiar durante los últimos 15 años. Por solo 12 CUC, obtenga suficiente pollo, arroz, frijoles y ensalada. Aquí no hay paredes, por lo que es como comer al aire libre, se reproduce una fantástica música en vivo durante toda la noche y, al final de la comida, puede disfrutar de un puro de una buena selección de puros cubanos.

Si buscas un refrigerio más cerca de La Habana Vieja, te recomendaría dos lugares: arriba en Bodeguita del Medio (207 Empedrado), donde puedes cenar al estilo cubano. Si te gusta algo internacional, ¿entonces Caf? del Oriente (Calle Officios 112), al final del puerto.

LA BEBIDA El ambiente de El Floridita (00 53 7867 1299; www.floridita-cuba.com) es inigualable en La Habana. Los daiquiris se preparan de acuerdo con nuestra receta única, creada en la década de 1920 por Constantino Ribalaygua Werth, y son considerados los mejores de la ciudad. Puede sentarse en el bar con un daiquiri y un cigarro cubano y escuchar a una de las muchas grandes bandas en vivo que tocan aquí.

El Nacional de Cuba también tiene un excelente bar Vista al Golfo (00 53 7 836 3564; www.hotelnacionaldecuba.com) donde puede sentarse en el bar y admirar el mar. El jefe de bartender Nelson Cano ha sido bartender en La Habana por más de 30 años. Mi bebida favorita que le pido es Caipirisma, una versión cubana de Caipirinha con Cacha. A es reemplazado por el Havana Club de 3 años.

BAILANDO ¿Se supone que esto es un café? Cantante Mi Habana (Teatro Nacionalseo y Calle 39). La multitud es una verdadera mezcla de personas, desde cubanos hasta turistas de entre 20 y 50 años. Es un lugar para bailar (música en vivo todas las noches), divertirse con amigos y disfrutar de una bebida, tal vez un mojito, un libre cubano o incluso Ron Collins. También me encanta el Tropicana Club (Calle 72); espectáculos, bailarines y música crean una noche increíble.

DESPUÉS DE LA FIESTA ¿Definitivamente un niño? N (paseo marítimo) donde puede sentarse en la pared disfrutando de la vista y relajarse bajo la fresca brisa nocturna que sopla desde el mar. Malek? N puede ser el destino perfecto para cualquier situación, ya sea que esté mirando al mar, mirando las luces brillantes de los cruceros o viendo la noche a los pescadores esperar pacientemente. También es un lugar para sentarse con amigos o en pareja y disfrutar de la última cerveza. Siempre hay alguien tocando música y la gasolinera está abierta las 24 horas del día, los 7 días de la semana para cerveza, refrescos, salchichas, queso y sándwiches de jamón frito.

En Londres, Asia de Cuba lanza un nuevo té de la tarde con una selección de dos cócteles diseñados por Alejandro Bolivar. El té de la tarde está disponible desde mediados de julio a un precio de? 35 por persona. Para reservar una habitación, comuníquese con St Martins Lane, 45 St Martin’s Lane, WC2 (020 7300 5500; www.stmartinslane.com)

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