Holanda es el país de los molinos de viento y un viaje a este país estaría incompleto sin haber visto uno de estos iconos. ¿Pero dónde están?
Se encuentran en varias ciudades de la llanura holandesa, hay diferentes formas – en forma de torre, base hexagonal u octogonal – que reflejan las diversas necesidades para las que fueron construidas.
Los molinos de Zaanse Schans están probablemente entre los más populares de los Países Bajos ya que son fácilmente accesibles en 20 minutos en tren desde Amsterdam. Luego están los molinos de agua de Kinderdijk , un Sitio de Patrimonio Mundial de la UNESCO, a pocos kilómetros de Rotterdam y construido como un sistema de drenaje.
Pero es en Schiedam donde se encuentran los molinos más altos del mundo , algunos de ellos tienen casi 34 metros de altura; no se verán envueltos por esa atmósfera mágica como los vecinos de Kinderdijk pero estos gigantes llamarán su atención.
Al llegar desde la estación de tren, sólo hay que dar unos pasos para ver los primeros molinos que se alzan sobre los tejados de Schiedam, ¡seguro que no pasan desapercibidos!
Originalmente había 20, hoy en día vemos sólo 5 (en realidad serían 6, pero uno se construyó hace sólo un par de años, así que no lo cuento). Están dispuestos a lo largo del canal de Lange Haven y sólo siguen su curso para encontrarse La Nueva Palma, El Norte, La Libertad, Los Tres Acianos y La Ballena , además del más reciente El Camello, nombres curiosos ¿no crees?
Hay 3 molinos abiertos al público hoy: De Walvisch , «La Ballena», una pequeña tienda de pan y harina, De Noord, El Norte, el más alto de los molinos convertido en restaurante, y Molino de viento De Palmboom , «La Palma», que fue parcialmente reconstruido después de un incendio y por lo tanto rebautizado «La Nuova Palma» que alberga el Museo del Molino de Schiedam .
Las otras dos son casas particulares: De Drie Koornbloemen , «Los Tres Acianos» que data de 1770, es el molino de viento más antiguo de la ciudad y el único que se ha anexado a la casa del molinero, mientras que las palas de De Vrijheid, «La Libertad», aunque han perdido su función original siguen funcionando los fines de semana.
Pero para comprender la historia de estos molinos es necesario subir los empinados escalones del Museo de los Molinos, accediendo gradualmente a los distintos pisos donde hay objetos y fotografías que ilustran su historia. En el piso más alto habrá un molinero (a todos los efectos) para darle la bienvenida que le revelará los engranajes y el funcionamiento del molino, cuyas grandes piedras de molino se utilizaron para reducir el trigo a polvo.
Desde allí arriba también se puede observar más de cerca las enormes aspas del molino: si aún no están en funcionamiento, el molinero se abrirá camino a través de los engranajes de la cubierta mientras que si las grandes velas ya están girando, – si se le pregunta – se pondrá en el «timón» para mostrarle directamente cómo se orientan al viento.
¿Pero para qué eran todos estos molinos? Algunos se utilizaron para la producción de harina para el pan, otros para la producción del ingrediente básico de la famosa ginebra holandesa de la que Schiedam se convirtió en el capital . En los dos pisos del cercano Museo Jenever – una destilería convertida en museo – calderas de cobre, películas y diversas herramientas cuentan la historia de la ginebra y la destilación tradicional del siglo XVII.
Y así fue como descubrí que el gin no se produce destilando bayas de enebro, sino a partir de cebada malteada, que fue molida por estos molinos, a los que más tarde se añadieron las bayas de esta planta.
Y después de tanta teoríasamos a la práctica, ¿no? Degustar 3 variaciones del clásico jenver por sólo 3 euros es una obligación.
Después de la visita de este museo se sigue caminando por el pequeño y bonito centro de esta ciudad, porque también los palacios, los antiguos almacenes de grano y la plaza del mercado de grano de Schiedam tienen una historia que contar .
Se encontrará con un viejo granero del siglo XVIII, a lo largo de Oude Sluis, donde algunos voluntarios, los fines de semana, mantienen viva la historia de los descargadores de grano de Schiedam. Al sonar las campanas de este granero, hombres y mujeres en busca de trabajo acudieron aquí para confiar en el destino, ¿por qué? Para elegir a los trabajadores sin favoritismos, se tiraban dos dados, y quien tenía el número más alto, al menos para ese día, tenía un trabajo garantizado. ¡Una verdadera joya de Schiedam que tuvimos la suerte de descubrir por casualidad!
Información útil
- en la página web Schiedamsemolens.nl se pueden consultar los horarios de acceso al molino-museo; la entrada es sólo 3,50 euros y con el Rotterdam Pass es gratis;
- en la página web de turismo de Schiedam puedes encontrar algo de información, pero por ahora es sólo en inglés;
Como llegar allí…
Schiedam está a menos de 10 km de Rotterdam. Si quieres, también puedes llegar en bicicleta, en pocos minutos en tren o taxi.
Dónde dormir
Schiedam es pequeña y puedes visitarla en medio día. Por eso no te recomiendo que duermas aquí, vuelvas a Rotterdam o continúes a Delft, más turístico pero muy agradable y ciertamente más animado que Schiedam, estarás allí en 10 minutos.
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