Jay Fay… estrella Michelin Street Food Bangkok…
Esto es lo que encontrarás en este artículo
- Paseando por Bangkok, el reino de la comida de la calle
- Donde comer la mejor comida de la calle en Bangkok.
- Khao San
- China Town
- Khlong Talaat
- Jay Fai
Paseando por Bangkok, el reino de la comida callejera
En los últimos años el interés por la comida callejera ha crecido increíblemente. No hay ciudad en el mundo que se respete a sí misma y que no organice un festival de comida callejera al menos una vez al año. Pero todavía hay pocos países donde la comida de la calle tiene raíces profundas y arraigadas como en el viejo Siam. Cada día en Tailandia millones de personas toman su lugar en las calles, convirtiéndolas en verdaderos restaurantes con mesas y sillas. A cualquier hora del día y en todas las condiciones climáticas sirven tazones llenos de comida.
Es imposible adivinar la variedad y la cantidad de comida callejera en Tailandia, hay tantas materias primas y tantas maneras de prepararla que hacer una lista se convertiría en algo realmente serio. Estos cocineros callejeros se las arreglan para transformar milagrosamente unos pocos ingredientes en platos increíbles con sabores locos, usando un simple equipo de cocina.
Para los tailandeses, comer fuera es parte de su cultura, lo hacen al menos una vez al día, por lo que hay vendedores de comida por todas partes. Los mercados son el corazón palpitante de la comunidad; la gente va al mercado para reunirse, hablar y comer.
Wat Pho – The Morning – comida callejera
Hay un puesto de comida humeante en cada esquina de Bangkok. La comida se vende en las estaciones de tren y autobús, bajo los puentes, incluso en los templos. Al otro lado del Chao Praya (el río que divide Bangkok) hay especialidades y excelencias, combinaciones increíbles y platos sorprendentes. Cada barrio tiene su propia especialidad y gente con una misión en la vida: servir a los clientes hambrientos. Estos hábiles chefs callejeros no tienen nada que envidiar a los súper lametazos de los restaurantes gourmet, ¡al contrario!
Dónde comer La mejor comida callejera de Bangkok .
Khao San
Famoso por ser el barrio de los Backpakers, tiene mucho que ofrecer desde el punto de vista culinario. Una de las mejores » Khao soi ga i» la fabulosa sopa del Norte con: pollo, curry, leche de coco y fideos fritos, la probé aquí en Samsen rd . Pero hay un sinfín de otras cosas buenas para probar, como el pescado a la parrilla o el » yam pla muek » una ensalada de calamares súper picante y deliciosa.
Cómo llegar a Khano San
Ciudad de China
China Town es la Meca de la comida callejera de Bangkok, un festín para los ojos y el paladar. Cuando el sol se pone, cientos de puestos aparecen en las aceras y empiezan a freírse, triturarse, hervirse, algo que no creerías. Un sueño para los amantes de la comida callejera y la confusión. En China Town, se come de todo, desde los alimentos más extraños como la sopa de aleta de tiburón, nidos de golondrinas, insectos de todas las formas, hasta súper delicias. Una de las especialidades (pero realmente hay muchas) es» Khao Kaeng » que no es más que arroz con curry y el mejor lugar en toda la ciudad de China para comerlo es
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por » Khao Gaeng Jake Puey «. A las 4 de la tarde todos los días (excepto los lunes) se sirve una variedad de curry en las sillas provistas. Pero ten cuidado de no perder de vista tu taburete, aquí es válido el proverbio: «quien va a Roma pierde el sillón». Cómo llegar Khao Gaeng Jake Puey con ——-; Google Maps
Khlong Talaat
Alimentos de la calle – Mercado de flores
Otro lugar increíble para comer comida de alta calidad es en Pad Khlong Talaat , el famoso mercado de flores. Perderse en las calles del mercado es una obligación. Aquí, la calidad y variedad de vegetales, frutas y flores te sorprenderá, sin mencionar la cantidad de mercancía que invade el mercado todos los días.
Pah thong koh
Desayunar entre orquídeas con Pah tong Koh – la versión alargada de nuestros donuts – acompañado de café, es verdaderamente excepcional. Cómo llegar al mercado – Khlong Talaat
Jay Fai
Tortilla de cangrejo
Si quieres algo más fuera de lo común, tienes que ir a Jay Fai también conocido como «la reina de la comida de la calle» Una chica super vivaracha de 70 años, ganadora de la prestigiosa Estrella Michelin de comida de la calle 2017 ( Hay dos en el mundo, la otra está en Singapur ). Su «Tortilla de cangrejo gigante» – su caballo de batalla – es una de las mejores cosas que ha comido. Crujiente por fuera, suave y sabroso por dentro. Un manjar que una vez en la vida debe ser probado. Aquí es donde está – Jay Fai
La batalla del gobierno (militar) contra los vendedores ambulantes se está haciendo difícil, los mercados están siendo gradualmente reemplazados por modernos rascacielos – como el legendario Sukhumvit Soi 38 desmantelado en 2016- .
Es difícil creer que Bangkok se convertirá en otro Singapur, donde ya no se puede comer en las aceras. Si esto sucediera, la Ciudad de los Ángeles perdería parte de su encanto y se convertiría en otra ciudad sin alma.
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