FranciaGuía de viaje de Aviñón

Guía de viaje de Aviñón

Para la gastronomía y la cultura, no hay nada mejor que la histórica ciudad de Aviñón.

Además del puente, hay mucho que ver en la antigua ciudad provenzal de Aviñón. Aviñón no es solo un centro cultural y un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO con hermosas galerías de arte y un enorme Palais des Papes, sino también un centro gastronómico.

Dónde alojarse en Aviñón

HOTEL EUROPA

12 ° lugar Crillon (00 33 4 90 14 76 76; fax: 90 14 76 71; www.hotel-d-europe.fr). El Hotel Europa fue construido en 1580 como el palacio del marqués de Graveson desde 1799. Elizabeth Barrett y Robert Browning huyeron aquí. Y desde entonces, han permanecido casi todos los franceses famosos, empezando por Napoleón, Víctor Hugo y Ch? Tobriand Mitterrand y Chirac, por no mencionar a extranjeros tan respetados como John Stuart Mill (por quien nombraron el centro de negocios), Tennessee Williams, Salvador Dahl? y Picasso. Es un lujoso oasis de elegancia, sofisticación y tranquilidad, atendido por personal excepcional. Su decoración es tradicional y típicamente francesa.

HOTEL CLARION CLOITER ST-LOUIS

20 rue du Portail Boquier (00 33 4 90 27 55 55; fax: 90 82 24 01; www.cloitre-saint-louis.com). Una alternativa económica al lujoso La Mirande (ver más abajo), que incluye el monasterio del siglo XVI que le dio su nombre. La mayoría de las habitaciones están ubicadas en el ala elegante y moderna, y la azotea tiene una piscina diseñada por Jean Nouvel.

Mirán

4 Place de la Mirande (00 33 4 90 85 93 93; fax: 90 86 26 85; www.la-mirande.fr). La Miranda, frente al Palais des Papes, ha sido descrita por Le Figaro como un «lugar de peregrinaje» para viajeros exigentes. Construido como un palacio cardenalicio del siglo XIV, este hotel de 20 habitaciones tiene una fachada del siglo XVII que refleja el estilo lujoso de Louis Zeise en sus interiores. Descubra dónde comer para conocer los detalles del restaurante.

Dónde comer en Aviñón

HIELY-LUCULLUS 5 rue de la R? Publique (00 33 4 90 86 17 07; www.hiely-lucullus.com). Hi-ly-Lucullus, un lugar poco atractivo sobre una tienda de ropa deportiva en la principal calle comercial, ofrece una excelente cocina con un enfoque en ingredientes de lujo. El menú del día es una ganga. Se requiere reserva.

LE VERNET 58 rue Joseph Vernet (00 33 4 90 86 64 53; www.levernet.fr). Elegante restaurante en una residencia del siglo XVIII con un gran jardín amurallado donde comer en verano. El menú es corto y tradicional: sopa de pescado con una rueda, ensalada de m? que, foie gras, seguido de excelentes cortes de carne o pescado. Una oferta especial podría incluir un jugoso baron d’agno o lubina con hinojo y berenjena.

HOTEL BAR DE VILLE Place de l’Horloge (00 33 4 90 86 32 51). Frente al ayuntamiento y lo suficientemente lejos del viejo carrusel como para que no le moleste la música y el tráfico, este es uno de los muchos restaurantes de cerveza, buenos pero comunes, muy populares, un lugar adecuado para un Ni salado. oise, bistec con patatas fritas y mousse de chocolate.

LA COCINA DE REINE Le Clo? Tre des Arts, 83 rue Joseph Vernet (00 33 4 90 85 99 04). ¿Quizás un menú del día deliciosamente tentador se sirve en el medio de la dirección? entorno en un antiguo monasterio.

Aviñón también tiene varios restaurantes famosos con estrellas Michelin:

LA VIEILLE FONTAINE 12º puesto Crillon (00 33 4 90 14 76 76). Un restaurante muy formal, muy caro y bastante luminoso en el H? Tel d’Europe (ver Dónde alojarse). En las noches cálidas, puede comer algo al aire libre en el patio.

LA MIRANDE, 4 Place de la Mirande (00 33 4 90 14 20 20; www.la-mirande.fr). ¿Está el chef, Daniel X? ¿Apostamos que es prot? ¿GRAMO? por Alain Ducasse. Las especialidades son la lubina en costra salada con tempura de verduras y muslos de cerdo rellenos de apio y trufa.

RESTAURANTE CHRISTIAN ETIENNE 10 rue de Mons (00 33 4 90 86 16 50; www.christian-etienne.fr). El chef del restaurante del mismo nombre se especializa en un estilo culinario que él llama «r? Gional Inventif», con énfasis en mariscos y caza como el pichón asado con salsa de café y fondant de manzana y chalotes. buena relación calidad-precio, pero rara vez tan ambicioso como los menús más caros que se ofrecen.

LA COMPAGNIE DES COMPTOIRS 83 Rue Joseph Vernet, 84000 (00 33 4 90 85 99 04; www.lacompagniedescomptoirs.com) Laurent y Jacques Purcell, chefs de las tres estrellas Michelin del Jardin des Sens de Montpellier, acaban de abrir este bistró. diseñado para hacer que su cocina elegante pero costosa sea más accesible para un público más joven. El restaurante está ubicado en un monasterio del siglo XV en Aviñón, remodelado por Imaad Ramouni (cuyas obras anteriores incluyen La Maison Blancheris y Vong London). Hay tres opciones en el menú: vegetariana (pastel de verduras con pesto y tapenade), sureña (calamares con limón confitado) y exótica (pato frito con mostaza de higo y tortitas de maíz). Los postres no son menos inusuales: pruebe la divina sopa de chocolate caliente con pan de canela.

La Guía Roja Michelin de Francia (www.Via Michelin.co.uk) ofrece la selección más completa de hoteles y restaurantes de Francia.

Qué ver en Aviñón

PARA VER Old Avignon (no hay necesidad de preocuparse por una nueva ciudad) es una ciudad medieval fortificada en forma de diamante rodeada a ambos lados por el poderoso Rh? Ninguno. Sus murallas fortificadas se extienden continuamente durante 4,5 km, pero su baja altura las hace extrañamente insignificantes. Érase una vez un foso, que los hizo dos veces más altos.

PALAIS DES PAPES Place du Palais (00 33 4 90 27 50 50; www.palais-des-papes.com). El enorme Palacio Papal, construido después de que la Santa Sede trasladara su sede a Aviñón en 1309 por temor a un levantamiento en Roma, es más inaccesible y austero y domina la ciudad tanto en tamaño como en su capacidad para atraer turistas. Afirma ser el palacio gótico más grande del mundo y sin duda es impresionante, incluso hermoso, desde el exterior con sus torres, agujas y almenas; pero es aburrido visitarlo. Los opulentos adornos de la autoridad papal han sido eliminados hace mucho tiempo, y sus 25 habitaciones están en su mayoría vacías. Una excepción es el dormitorio papal, donde han sobrevivido frescos que representan enredaderas y pájaros, y el piso está revestido con azulejos de colores ricos (aunque reproducidos).

PONT ST-BENEZET Esta imponente estructura tiene más de 800 años, aunque queda menos de una quinta parte, 18 de sus 22 arcos originales se han derrumbado o han sido arrastrados por las impresionantes corrientes del Rh? Ninguno. Desde aquí hay una hermosa vista de la ciudad, sus torres y torres, y un par de kilómetros al este, en la orilla opuesta, hacia la ciudad satélite de Villeneuve-le-Avignon, donde muchos cardenales de Aviñón construyeron magníficos palacios conocidos como livre? es cardinalices.

PARK ROCHER-DE-DOMES Para otra gran vista, visite el Parc Roche-de-Dôme, donde en un día despejado se puede ver el Mont Ventoux (1909 m), la montaña más alta de la Provenza.

MUSEOS Y GALERÍAS PETIT PALAIS Place du Palais (00 33 4 90 86 44 58; www.petit-palais.org). Situado en la Place du Palais, una enorme plaza adoquinada que ofrece un curso intensivo sobre la historia de la arquitectura europea, rodeada de edificios que datan casi de cada siglo XIII, el Petit Palais, el antiguo palacio del arzobispo, es mucho más hermoso que la Casa Papal. . Ahora contiene una colección de clase mundial de pintura del Renacimiento italiano, que incluye una representación perforada de Botticelli, así como obras de Carpaccio y Crivelli. Entre los más intrigantes se puede llamar a Gerini del Diavolo en la imagen de una mujer con un vestido rojo (la cola y las garras son algo así como un regalo).

MUSEE CALVET 65 rue Joseph Vernet (00 33 4 90 86 33 84; www.musee-calvet.org). Mus? Y Calvet también merece una visita por su edificio, una elegante villa del siglo XVIII construida alrededor de dos patios. ¿Tiene una buena colección de cuadros desde Bruegel hasta Bernard Buffet pasando por la G? Rico, Daumier, Bonnard y Vuillard, entremezclados con extrañas curiosidades, incluida una cabeza camboyana del siglo XIII y un par de colmillos de narval, cada uno de un par de metros de largo.

MUSEE ANGLADON 5 rue Laboureur (00 33 4 90 82 29 03; www.angladon.com). Ocupando la antigua residencia del heredero del diseñador de moda y coleccionista parisino Jacques Doucet (1853-1929), expone media docena de Picassos, así como pinturas de Degas, Derain, Modigliani, Van Gogh, Manet, Cézanne y Sisley. Y las habitaciones lujosamente decoradas en el piso de arriba con paredes forradas con seda ricamente estampada son un verdadero salvavidas.

COLECCIÓN LAMBERT 5 rue Violette (00 33 4 90 16 56 20). Para los amantes del arte contemporáneo, la nueva colección Lambert, en otra h? En particular, esta vez, los interiores de André Putmann incluyen obras de Karl André, Anslem Kiefer, Christian Boltanski y las únicas obras presentadas por Nan Goldin y Cy Twombly en Francia. NB: cierre por varias semanas, así que consulte con anticipación.

MUSEO LOUIS VOLAND 17, rue Victor Hugo (00 33 4 90 86 03 79). Musée Louis Vouland es otra mansión que lleva el nombre de su antiguo propietario, el padre de la ciudad y un gran burgués que amaba la porcelana y los muebles antiguos. La colección es intrigante, pero desafortunadamente bastante desordenada.

La mejor forma de moverse por Aviñón

A pesar de los riesgos asociados con la conducción en Aviñón (las señales son pocas y engañosas, los conductores pueden ser agresivos e imprudentes y hay pocas plazas de aparcamiento), moverse es más fácil con un coche de alquiler y la mayoría de las principales oficinas de alquiler se encuentran en el aeropuerto.

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