Situada en la ladera de una colina se encuentra la más imperial de las ciudades imperiales, Fez fue la primera capital del Reino de Marruecos título que a lo largo de los siglos fue arrebatado y reasignado varias veces, pero ni siquiera el tiempo ha logrado socavar su intelectualidad y sacralidad. La perla del mundo árabe contiene la verdadera esencia de un Marruecos auténtico y antiguo, la mejor manera de captar estos valores es perderse en las miles de calles que se ramifican en la mayor Medina del país.
Visitar los lugares que han contribuido a que sea reconocido por la UNESCOtrimonio de la Humanidad, es contar con un guía experto, pero sobre todo autorizado (Consejo de la Fued, cuyo contacto es el 00212666768820 ); atención porque esta ciudad puede presentar escollos por malas intenciones, pero la policía de paisano, en acción en el lugar, garantiza la tranquilidad a los turistas.
Esta ciudad le encantará por el tamaño del zoco que se desarrolla en la zona entre las dos arterias principales, Talâa Kbira y Talâa Sghira , que se divide por las diferentes actividades artesanales: cerámica, frutos secos, alfombras, sastrería y curtiduría. El hilo común que se notará en todo el mercado es el color que hizo famosa a esta antigua ciudad medieval, el azul de Fez.
El zoco de los curtidores es quizás el lugar más famoso, aquí el olor del aire se vuelve acre debido a los materiales que la tradición requiere utilizar en el procesamiento del cuero. Entrando en uno de los pequeños talleres de las cooperativas artesanales se llega a los tejados de los edificios que rodean la planta de procesamiento. Se sorprenderá de cómo esta estructura compuesta por docenas de tanques, llenos de tintes, encaja en la densa red de casas que componen la Medina, dando un toque de color a un perfil por lo demás monótono y gris.
Visitarlos es casi siempre gratuito, pero no piense que el dueño de la tienda, cuya terraza panorámica ha disfrutado, tratará de que compre uno de los cientos de bolsas, entre los miles de pares de sandalias o almohadas. Aquí tendrá que demostrar su capacidad de negociación, ya que todos están muy orgullosos de su artesanía y no será fácil conseguir un buen precio de ellos.
Caminando por las calles seguramente notará la gran cantidad de fuentes, esto es porque en Fez cada distrito tenía su mezquita, su baño turco, su horno y su fuente. Fez tiene ciento treinta distritos, pero el lugar del que los habitantes se enorgullecen es la universidad, que tiene el título de ser la primera del mundo occidental.
La espiritualidad del lugar se respira en cada esquina, en cada calle, los lugares de culto son muchos: la tumba de su fundador, la mezquita de Qarawiyyin y la de los andaluces, la mezquita madrasa Bu Inaniyya, donde por el precio de un euro se puede visitar el patio exterior de la escuela coránica adyacente, con paredes adornadas con versículos del Corán, incrustaciones de yeso, arcos, puertas y ventanas de cedro tallado. No hay que perderse la vista que se tiene desde el «café reloj» donde, disfrutando de un aperitivo, se tiene una vista de la extensión de los tejados de la ciudad de la que sobresalen los numerosos minaretes, mientras se pone el sol.
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