Si se pudiera distinguir un lugar a través de los olores y aromas, Bruselas tendría ciertamente el dulce de chocolate , el aspognolo y el fermentado de cerveza blanca , la jugosa y armoniosa de la buena carne, la salada y envolvente de los moles y papas fritas , y finalmente la ligera y delicada de los waffles , vendida por los vendedores ambulantes que difunden el aroma.
Bruselas ha sido para mí la capital de los sabores y los olores , un verdadero regocijo para las papilas gustativas. ¿Qué y dónde comer en Bruselas? Tomo algunos de mis consejos
Esto es lo que encontrarás en este artículo
- Comer en Chez Leon
- Probar los gofres de Mokafè
- Consigue una cerveza en Moeder Lambic
- Chocolate de Laurent Gerbaud
- Coronel: paraíso de los carnívoros
Comiendo en Chez Leon
– Chez Leon ; un clásico, entre sus especialidades se encuentran los famosos » moles y fritas «, el plato más famoso de la gastronomía belga. Se encuentra en el centro Rue des Bouchers . Evita todas las demás trampas para turistas y siéntate en sus mesas. Orden entre las diferentes propuestas; nos gustaron las de sabor y las acompañamos con la excelente cerveza local. No te arrepentirás.
Prueba los gofres de Mokafè
– Mokafè , en la regia galería cubierta, Galeries Royales Saint-Hubert , a pocos pasos de la Grand Place, que invariablemente recuerda a París, ofrece los mejores waffles o barquillos de la ciudad. Al menos aquel donde generaciones y generaciones de abuelas llevan a sus nietos, estrictamente localesra una merienda con el dulce típico, con veinte cajas, espolvoreado con azúcar . En las demás variantes, no se debe olvidar la fruta, especialmente las fresas, y la crema de chocolate.
Tomando una cerveza en Moeder Lambic
– Moeder Lambic, cervecería joven, que ofrece «sólo» unas cuarenta etiquetas, locales y microcervecerías .
Sólo eso marca la diferencia en comparación con las cervecerías más antiguas del centro histórico, como Delirium, que se jactan de la presencia en el grifo o en las botellas, de tener más de 3.000. Para degustar las cervezas inspiradas en la bandera belga , una muy oscura, una rubia y una roja (cereza, muy lejos de nuestro gusto, pero para probar); sin olvidar una blanca belga que pone a todos de acuerdo. Si eres un experto sabes que primero tendrás que pedir el oro rubio de Bruselas que viene de la cervecería Cantillon .
El chocolate de Laurent Gerbaud
– En Laurent Gerbaud se puede experimentar la verdadera excelencia del chocolate.Gerbaud, el «chocolatero de los nuevos sabores», que mezcla el cacao con productos salados y especias, realiza talleres donde muestra cómo se crean los Mendiants – tartas de chocolate con frutos secos – y ofrece una degustación de pralinés. Cada uno de nosotros puede intentar, al menos durante una hora, componer mendientes, combinando fruta deshidratada, avellanas, arándanos, jengibre o anacardos. El mejor praliné, al menos para nosotros, también habla de una excelencia italiana ya que mezcla el chocolate fino con el rico sabor de las aceitunas taggiasca . Una sola no será suficiente. Este praliné convirtió a Laurent en el mejor confitero del mundo en 2017.
Coronel: paraíso de los carnívoros
– Coronel , la estación de metro Louise, una elegante brasserie, recibe a los clientes con suculentos cortes de carne expuestos en un gran mostrador cerca de la entrada; se sentirá como si estuviera en una verdadera taberna florentina. Te sorprenderá la calidad de los fiambres, la perfecta cocción de la carne y las patatas acompañadas de deliciosas salsas. El paraíso de los carnívoros, completamente listado en la Guía Michelin . Tendrán tanto cervezas como buenas etiquetas de vino, pero les aseguramos que las primeras son mejores que las segundas.
¿Cuáles son sus direcciones favoritas en la ciudad? Por ejemplo, no tuvimos tiempo de encontrar la mejor pista de comida para las papas fritas . Conoces a algunos de ellos. Siempre estamos a la caza de nuevas direcciones.
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