«Amable Tenerife . Tenerife te recibe así cuando llegas al aeropuerto Sur Reina Sofía.
Amable´ en todos los sentidos, su clima, su ubicación y sus 60 climas diferentes lo convierten en un lugar perfecto. En un día en Tenerife se puede ir del mar y hacer surf a las altas cumbres del Parque Nacional del Teide y su nieve en pocas horas.
Os llevaré al redescubrimiento de dos lugares de la isla, los más famosos por sus playas, discotecas y vida nocturna, pero Tenerife ofrece mucho más. Descubriremos el puertito de Adeje y sus tortugas marinas y caminaremos por las Gargantas del Infierno entre altas montañas y bosques, finalmente descubriremos el guachinche y la gastronomía local.
Puerito de Adeje
Puertito de Adeje es un pequeño pueblo de pescadores enclavado en una hermosa bahía , donde el mar es el amo, agua cristalina y de un azul profundo. Conocí a David aquí, un tipo que está tratando de crear una reserva marina para proteger este tramo de costa y sus tortugas marinas , te recomiendo que pruebes la emoción de nadar con ellos son muy amigables.
Para aquellos que no les gusta la aventura, el puertito ofrece una playa natural de arena clara que es una rareza aquí en Tenerife.
Curiosidad : alrededor del Puertito todavía se puede encontrar una comunidad hippie que vive en las cuevas naturales creadas en la toba. Hasta los años 80, la isla fue de hecho el destino privilegiado de los amantes de este estilo de vida, pero el turismo de masas y el hormigón han hecho que estas comunidades se trasladen a la isla hermana de la Gomera.
Gargantas del Infierno
Literalmente las Gargantas del Infiernora los amantes del trekking, la fotografía y la naturaleza este es un lugar que no se puede perder. Fuera de las clásicas rutas turísticas, esconde uno de los más bellos paraísos y tesoros del sur de Tenerife : un cañón que se adentra en el vientre de la montaña, donde en media hora de caminata se puede pasar de un árido clima desértico a frondosos bosques con flores y árboles de 60 especies diferentes, algunas de las cuales sólo viven en este desfiladero. Rodeado de altas montañas y un arroyo, el paseo nos lleva literalmente a la cascada que cierra esta caminata. El barranco de Infierno es muy fácil de alcanzar desde la comuna de Adeje; aunque desde aquí el camino está oficialmente cerrado, no se rinda y láncese a su descubrimiento.
I guachinche
Después de tanto esfuerzo y tanto caminar, finalmente hablamos de comer.
Me encanta frecuentar el guachinche que se puede comparar con nuestras masías ; se encuentran en todas partes de la isla y ofrecen verdadera cocina canaria.
Carne, pimiento del padrónpa arugadas, mojo y – excelente – vino son algunos de los platos que se pueden disfrutar. Consigamos algo de claridad para que al menos sepas qué pedir:
- Pimiento del padrón : son pimientos verdes fríos muy dulces cubiertos de sal gruesa, una delicia para el paladar.
- Papa arugadas :papas pequeñas hervidas en agua y sal con toda la piel, suaves y sabrosas; junto con el mojo son la bandera de la cocina tradicional.
- Mojo : una especie de pesto que acompaña a los platos típicos de pescado y carne; existe la variante roja o verde y su base está hecha de pimientos.
Te sugiero que hagas una parada en Adeje para probar el famoso pollo frito, un verdadero placer, y disfrutar de las puestas de sol que son magníficas por aquí.
Información útil:
Para saber más sobre esta región de Tenerife, puede visitar el sitio web de turismo de Costa Adejeo Webtenerife.it
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