ItaliaPerlas gourmet italianas / Italia

Perlas gourmet italianas / Italia

Emocionantes destinos de vacaciones en las mejores regiones gastronómicas de Italia, desde Amalfi hasta Puglia.

Conda? Nast Traveler en colaboración con italian gems for foodies

Playas

Mejores hoteles en Puglia

Alba alberga restaurantes de renombre como Giardino da Felicin, Ristorante Enoclub, Trattoria della Posta y Trattoria La Libera. Ubicado en el centro de Alba, Vincafe puede servir como punto de partida para visitar todos estos lugares, pero también cuenta con su propio excelente restaurante.

A solo tres kilómetros de Alba se encuentra la Casa Scaparone, de 400 años de antigüedad, ubicada en 10 hectáreas de tierras de cultivo en la campiña de Roero, famosa por sus vinos tintos de Barbera y Arneis, avellanas, frutas, quesos y trufas. Los propietarios están entusiasmados por servir su propia comida orgánica piamontesa (delicioso desayuno buffet) e invitar a músicos populares locales a tocar.

También está la Casa Pavesi, una mansión del siglo XIX a los pies del castillo de Grinzane Cavour, que sirve excelentes productos locales.

En Sinio, a 14 km de Alba, se encuentra el B&B Il Sole Delle Rive, un elegante hotel con un gran jardín, jacuzzi y un granero renovado donde se sirve el desayuno.

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Comer y beber

Mejores restaurantes y hoteles en Noto, Sicilia

En el noreste del país, las regiones alrededor de Venecia – Veneto y Friuli Venezia Giulia – son conocidas por su risotto, polenta, ñoquis cocinados con patatas o calabaza, tallos y pastan de calabaza y grasan dulce de Guban, abrumador. salami y una variedad de platos de pescado. Prueba las sardinas (sardinas fritas marinadas con limón, piñones y pasas) y el risotto negro (arroz negro cremoso con tinta de sepia). Termine con uno de los prosecco locales, que es sorprendentemente barato; si quiere ver las burbujas, diríjase a Treviso para visitar el viñedo.

Para el lujo veneciano, el San Clemente Palace Kempinski Venice de cinco estrellas ofrece tres restaurantes gourmet, dos bares, una piscina y una terraza frente a la laguna.

La Casa Villa Gardenia, de gestión familiar, se encuentra en el barrio veneciano de Marghera, mientras que el elegante Venissa es un elegante hotel gourmet en la vecina isla de Mazzorbo, a 40 minutos en barco. En bus. de Venecia.

Villa Sacchetta es un típico B&B en la laguna de Venecia, cerca de las playas de Cavallino-Treporti, con alquiler gratuito de bicicletas para explorar la zona.

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Sicilia

Noto, capital del barroco en Sicilia

Emilia Romagna es una gran bestia de la cocina italiana, hogar de delicias del mundo como el parmesano reggiano, el vinagre balsámico de Módena y el jamón de Parma. Los lugareños también preparan platos regionales como Culatello y Grana Padano. Su capital, Bolonia, a veces es llamada «la ciudad gorda» por toda esa pasta de huevo grasosa, tortellini de carne, salsas de mantequilla y salsa de mortadela, regadas con batidos de soda).

El Grand Hotel Majestic gia’Baglioni, de 5 estrellas, está ubicado en un palacio del siglo XVIII en el corazón de Bolonia. Cuenta con un restaurante de renombre que sirve cocina regional y una bodega bien surtida. Pruebe la chuleta de ternera boloñesa con jamón de Parma o del chef. Menú degustación de seis platos con postre sorpresa.

El exclusivo Agriturismo Flabeto, ubicado al noreste de Bolonia, cerca de Budrio, es un rincón rural donde podrá relajarse en una hamaca y observar los animales de la granja, con un buen desayuno buffet para despertarse.

Parma, con su Galería Nacional, la Fundación Cultural Magnani Rocca, el Teatro San Paolo Cam y Reggio, el Teatro Farnese y el cercano Castillo de Torrechiara, es un lugar encantador para pasar unos días. Aquí hay muchos buenos restaurantes: pruebe La Greppia, el maravilloso y decadente Parizzi, la trattoria semirural Antichi Sapori, la innovadora Osteria del Gesso, el salami de Sorelle Pikki o el plato de pichón en Cocchi.

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Local

¿Dónde se filma «Trust»?

Para un verdadero placer, el Park Hotel Pacchiosi de cinco estrellas se encuentra en un edificio señorial del siglo XIX con una excelente? -Restaurante con servicio a la carta. El Palazzo Dalla Rosa Prati tiene su propia zona de cocina si desea preparar sus propios productos locales.

La cocina toscana es conocida por su sencillez y tiene decenas de escuelas culinarias. La comida a menudo consiste en pan (pan toscano, sciacciata) y sopas abundantes, pero el estofado (asado mixto), el estofado de pollo sibero, el filete florentino y el jabalí harán las delicias de los carnívoros. Chianti es el vino más famoso de la región, pero Brunello di Montalcino y Vino Nobi di Montepulciano también son internacionales.

La amplia Villa Armena Relais está ubicada en una casa de campo renacentista. Cuenta con el galardonado restaurante Slow Food del chef y una bodega bien surtida. El Relais Borgo Santo Pietro es un hermoso hotel ubicado en un edificio de 800 años de antigüedad en las afueras de Chiusdino. Sirve un menú toscano orgánico.

Por supuesto, hay muchos hoteles excelentes en Florencia, incluido el Hotel Spadai de cuatro estrellas y el Portrait Firenze modernista de cinco estrellas, que ofrece una variedad de restaurantes; a orillas del río Borgo San Jacopo, el chef Peter Brunel crea platos originales como camarones rojos con agua de apio y ginebra. La casa urbana La Bandita di Pienza es muy recomendada por los gourmets.

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Lugares para quedarse

Los 5 mejores hoteles familiares en Italia y Sicilia

Sin embargo, se recomienda un agroturismo para explorar la Toscana. El Agriturismo Bonello es una casa de campo del siglo XVIII en el campo a las afueras de Pienza. Aquí se sirve comida toscana sencilla. El Agriturismo Il Macchione es una casa de campo de piedra del siglo XVIII ubicada en 50 hectáreas de propiedad privada con piscina al aire libre.

Campania, la región alrededor de Nápoles, es el hogar de la pizza (pruebe tanto la marinara como la margarita), calzone y focaccia. La abundancia de verduras perfectamente cocidas también la convierte en la mejor zona para vegetarianos en Italia: cianfotta estofada, berenjenas parmesanas y pimientos rellenos son platos vegetarianos locales, al igual que muchos platos de pasta. Los carnívoros también pueden disfrutar del conejo salvaje Alloischitan relleno con tubérculos de pasta rellenos de ziti y botes de pescado.

Hay muchos hoteles de lujo en Nápoles desde los que puede explorar las delicias culinarias de la ciudad, incluido el Palazzo Alabardieri de cuatro estrellas y el UNA Hotel Napoli de cuatro estrellas, que tiene un restaurante en el piso superior. La siempre querida costa de Amalfi también alberga hoteles con encanto como el NH Collection Convento di Amalfi Grand Hotel de 5 estrellas, ubicado en un monasterio del siglo XIII, con cocina japonesa y mediterránea en el menú, y el Marina Hotel de 4 estrellas. . La Riviera con vistas a la costa ofrece un excelente desayuno.

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Manual

Guía de viaje de Venecia

Apulia (en italiano) o Apulia (en napolitano) forma el talón del pie italiano. Poco conocido por los forasteros pero muy apreciado por los viajeros italianos, tiene kilómetros de hermosas playas y comparte gran parte de su geografía y gastronomía con sus vecinos del Adriático, Grecia y Albania. Sus pastos escarpados son ideales para la cría de corderos, y su suelo fértil es el hogar de grandes cantidades de aceite de oliva italiano, trigo duro, tomates, alcachofas, frijoles y verduras, lo que lo hace popular para platos sencillos y ultra frescos. En la mayoría de los menús se pueden encontrar pasta como pasta y orecchiette, quesos dulces como ricotta y pescado de producción local.

Masseria La Chiusa Delle More es una granja de buenos alimentos en Peschici, rodeada de cinco hectáreas de olivares. En la cima de la región, en Barletta, el Tenuta San Francesco tiene un restaurante familiar especializado en cocina de Apulia, y al sur de Ostuni, Masseria Il Frantoio es una granja orgánica rodeada de 500 hectáreas de cítricos y olivares. con un molino del siglo XV. Servir comida tradicional: una cena de ocho platos a cargo de la chef Rosalba Balestrazzi es una experiencia inolvidable.

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Vacaciones en la ciudad

Dónde escapar de las multitudes en Venecia

Los apartamentos Ponticello en el centro histórico de Palermo le ofrecen la oportunidad de degustar especialidades locales, así como el más elegante Palazzo Montevago, ubicado en un edificio del siglo XVII.

En el otro lado de la isla, en Siracusa, todavía hay un magnífico mercado diario de Ortigia donde se puede comprar una deliciosa selección de pescados, verduras, quesos y carnes. Ortigia Centro y Talia Ortigia Apartment Apartments son casas donde se puede preparar cocina local. Para aquellos que buscan darse un capricho, el Hotel Algil de cuatro estrellas? El Ortigia Charme está ubicado en un encantador edificio que data de 1700 con muebles antiguos y bicicletas gratuitas.

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